Виды гостиниц и гостиничных объектов

1-bob Zamonaviy mehmonxonalarning turlari va tasnifi


1.1 Mehmonxona biznesining paydo bo'lish tarixi


Mehmonxona biznesining rivojlanish bosqichlari
Mehmonxonalarning paydo bo'lish tarixi barcha turdagi sayohatlar, odamlar tomonidan qilingan sayohatlar bilan bog'liq. Doimiy yashash joylaridan uzoqda bo'lgan odamlar o'zlarini oziq-ovqat, boshpana va dam olish bilan ta'minlashga majbur bo'lishdi.
Qadim zamonlardan beri mehmonxona biznesi va turizm bir-biri bilan chambarchas bog'liq bo'lgan ijtimoiy hayotning ikkita sohasiga o'xshaydi. Sayohat va mehmondo'stlik o'rtasidagi o'zaro bog'liqlik muammosini to'liq tushunish uchun ushbu ikki soha, ularning rivojlanishi va tashkiliy shakllari bilan tanishish kerak. Turizmning mehmonxona biznesi rivojiga qanday ta’sir ko‘rsatishi va aksincha, turizmning rivojlanishi va natijada xizmat ko‘rsatish korxonalarini tashkil etish mehmonxona biznesi darajasiga qanday bog‘liqligiga doimo guvoh bo‘lamiz.
Mehmonxona biznesining rivojlanish tarixida bir necha bosqichlar mavjud:
1. 19-asr boshlarigacha - mehmonxona biznesining tarixdan oldingi davri;
2. 19-asr boshlari - 20-asr boshlari - mehmonxona xizmatlarini ishlab chiqarishga ixtisoslashgan korxonalarning paydo bo'lishi;
3. 20-asr boshlari - Ikkinchi jahon urushigacha va bizning davrimizga qadar - mehmonxona sanoatining ommaviy rivojlanishi, mehmonxona xizmatlari sanoatining zamonaviy turizmning asosi sifatida shakllanishi va zamonaviy jamiyatning ijtimoiy ehtiyojlari.
Mehmondo'stlik sanoati tarixi
Qadimda jamiyatning bir qismining harakatlanishining asosiy motivlari savdo, maorif, ziyorat, salomatlikni mustahkamlash, davlat vazifalarini bajarish edi. Shuningdek , mamlakatimizning barcha hududlaridan yig‘ilgan ishtirokchilar va tomoshabinlarning Olimpiya o‘yinlari o‘tkaziladigan joyga sport sayohatlari uyushtirildi .
O'rta asrlarda ma'lum joylarni ziyorat qilish motivining diniy omili - nasroniylik va islom ziyoratgohlariga sig'inish kuchaydi. Uyg'onish va Ma'rifat davrlari jamiyatning bir qismi tomonidan sayohat qilishning diniy motivlarini zaiflashtirdi, ammo ular mos ravishda sayohatning individual tabiati va ta'lim yo'nalishini va notanish hududda vaqtincha bo'lishni kuchaytirdi. Yosh zodagonlar kasbiy yoki siyosiy faoliyatga kirishdan oldin Evropada o'ziga xos "gastrol" ga borishdi. Masalan, Angliyada bunday sayohatning yo'nalishi Londonda boshlangan, Parijda uzoq vaqt qolish bilan Frantsiyaga, keyin Italiyaga: Genuya, Milan, Florensiya, Rimga olib keldi. Orqaga Shveytsariya, Germaniya va Gollandiya orqali o'tgan. Uchinchi mulkning ijtimoiy mavqei kuchaygani sari uning vakillari 18-asr va 19-asr boshlarida bunday maʼrifiy sayohatlarni koʻpaytirib bordilar.
19-asrning oʻrtalariga qadar transport vositalarining primitivizmi bilan jamiyatning bir qismining vaqtinchalik harakati maqsad emas, balki oʻz maqsadiga erishish uchun zaruriy shart va vosita boʻlgan: savdo-sotiq, bilim ufqlarini kengaytirish, davolash, ziyorat, ba'zan esa bekor sayohat.
Bu barcha sayohatchilarni birlashtirgan narsa ularning jamiyatda imtiyozli mavqega ega bo'lgan ozchilikka mansubligi edi. Shu bilan birga, jamiyatning quyi tabaqalari chetda qoldi.
Yevropaning yetakchi davlatlarida 17-19-asrlarda manufaktura ishlab chiqarishining rivojlanishi va sanoat inqiloblari jamiyatning iqtisodiy hayotida tub oʻzgarishlarni amalga oshirdi. Ishlab chiqarishning zavod rejimining rivojlanishi natijasida odamdan begonalashtirilgan ish vaqti va xodimning to'liq ixtiyorida bo'lgan bo'sh vaqt o'rtasida aniq farq bor edi. Bundan tashqari, 18-19-asrlardagi ²sanoat inqiloblari antik va o'rta asrlarga nisbatan ish vaqtining sezilarli darajada oshishiga olib keldi .