Tuxum kotlet. Tuxumni qattiq pishirib, p o ‘chog‘i tozalanadi, mayda
t o ‘g‘rab, quyuq issiq manniy b o ‘tqa yoki quyuq sut sardagi va tuz bilan
aralashtiriladi. Shu massadan kotlet yasab, suxariga bulanadi. Iste’molga
berishdan oldin qovurib, tarelkaga solinadi, ustiga sariyog1, yoniga esa
smetanali sardak quyiladi yoki sm etana alohida beriiadi.
14.2. QIZARTIRIB (Y O PIB ) PISHIRILG AN TUXUM
O m let, sutli sardakda tayyorlangan tuxum , d ra c h e n a va n o n d an
stakancha qilib tayyorlangan qovurm a tuxum qizartirib pishiriladi.
Do'stlaringiz bilan baham: |
