Xiv bob. Tuxum va tvorogli taomlar

Qovurilgan kartoshkali omlet (aralashmali  qizartirib pishirilgan tuxum):   

Mayda  «kubik»  yoki  tilik  qilib  t o ‘g‘ralgan  kartoshkaga  tuz  sepib,  protiven   

yoki  uncha katta b o im a g a n  tovada yetilgunicha qovuriladi va tayyorlangan   

tuxum   massasiga  aralashtirib,  qovurish  shkafida  qizartirib  pishiriladi.  

Omletni  turli  g o ‘shtli,  sabzavotli  va  yormali  qaylalar  bilan  birga  yoki   

tabiiy  holda  tayyorlash  ham   mumkin.  

Sutli  sardakda  qizartirib  pishirilgan  tuxum.  Porsiyali  metall  idishga   

yoki  tovaga  ichi  o ‘yilib,  yog‘da  qovurilgan  oq  non  b o ‘laklarini  solib,  har   

biriga  yarim   y u m sh o q   h o ld a  tayyorlangan  bitta d an   tu x u m   solinadi.   

T aom ning  ustidan  o 'rta c h a   quyuqlikdagi  sutli  sardak  quyib,  maydalangan   

pishloq sepiladi va qizartirib pishiriladi. Taomning ustiga yog‘  quyib beriiadi.