Œзбекистон республикаси олий ва œрта махсус таълим вазирлиги

1.5  Mikroorganizmlar  va  zararkunandalar  ta‘siri.  Yog’li  urug’larning 

sifatini  buzadigan  faktorlardan  biri  mikroorganizmlardir.  Keltirilgan  xom  ashyo 

tarkibida  mikroorganizmlarga  boy  har  xil  chiqindilar  bo’ladi.  Agar  ob-havo  nam 

kelib,  urug’larning  kritik  namligi  yuqori  bo’lsa,  ulardagi  mikroorganizmlar 

aktivlashib,  mag’izning  buzilish  jarayoni  tezlashadi.  Mikroorganizmlardan 

saprofit,  fitogen  va  patogen  deb  ataladigan  turlari  ayniqsa  hafli.  Masalan, 

saprofitlar mog’or hosil qiladi, fitogenlar urug’larni puch qilib qo’yadi, patogenlar 

esa qoqshol,  sil va manqa kasalliklarni qo’zg’atadi.  Urug’larni  yaxshilab quritish 

bilan bo’lardan qutilish mumkin. 

  Mikroorganizmlar bilan bir qatorda urug’larga ombor zararkunandalari ham 

zarar  yetkazadi.  Ular  urug’lar  mag’zining  oziq  moddalarini  yeb,  yog’  olish 

texnolgiyasini  va  mahsulot  sifatini  buzadi.  Ombor  zararkunandalarini  urug’ini 

quritib namini kamaytirish va omborlarda alohida kimyoviy chora-tadbirlar ko’rish 

yo’li  bilan  yo’qotiladi.  Ularning  ba‘zilari  50-550S  da,  boshqalari  1000S  nobud 

bo’ladi.