Zohid oxirgisi so'ngi

Internet ma’lumotlari 

Крупный рогатый скот 

Крупный рогатый скот 

домашние парнокопытные жвачные животные семействаполорогих. К ним 

относятся 

Буйволы

, 

Як

и и все домашние породы К. р. с., принадлежащие к 

роду настоящихбыков (Bos). Домашний К. р. с. 

(Bos taurus) произошёл от дикого быка тура (Bos primigenius), который зан

есколько тысячелетий до н. э. был распространён на всей территории Евро

пы, Азии и Африки. Последниеего представители исчезли в начале 17 в. О

домашнивание туров началось около 8 тыс. лет назад, сначала вИндии, зат

ем в Передней Азии, Средиземноморье, Средней Европе. По краниологиче

ским признакамдомашний К. р. с. делят на четыре основные подвида: евро

пейский скот степных и равнинных зон —

длиннорогий (Bos taurus primigenius), европейский скот горных и лесных з

он —

 короткорогий (Bos taurusbrachyceros), центральноазиатский скот (Bos tauru

s turanomongolicus) и южно-

азиатский исевероафриканский горбатый скот —

 зебу (Bos taurus indicus). Продолжительность жизни коров около 20лет, ре

дко до 35 лет; быков 15—

20 лет. Срок использования молочных коров 12—

13 лет (к этому временистираются зубы и продуктивность снижается). На 

мясо К. р. с. целесообразно забивать после откорма илинагула, в возрасте 1

1

/

2

—

2 лет. Племенных животных используют для воспроизводства стада 5—

10 лет. Ростживотных продолжается до 5 лет, у некоторых позднеспелых п

ород до 6—7 лет. Половая зрелостьнаступает у тёлок в 7—

9 мес, у быков в 6—8 мес. В случку тёлок пускают в 18—

22 мес, бычков в 14—18 мес.Продолжительность сервис-

PDF created with pdfFactory Pro trial version 

www.pdffactory.com

---

 

 

79 

 

периода (от отёла до первой охоты) около 3 недель. Стельность продолжае

тсяв среднем 285 сут. Коровы, как правило, одноплодны, двойни бывают р

едко (около 2%); встречаются случаирождения одновременно 6—

7 телят. Двойни чаще разнояйцевые (однополые и разнополые). Большинст

вотёлок из разнополых двоен не способны к воспроизводству (фримартини

зм). 

     Масса телят при рождении в зависимости от пород 18—

45 кг, иногда до 60 кг, масса бычков на 1—

3 кгбольше. Масса взрослых коров 200—

600 кг, наивысшая более 1000 кг; быков 300— 900 кг, наивысшая 1600кг. 

         Продуктивность скота определяется породными особенностями живо

тных и условиями их кормления исодержания. Средние удои коров молочн

ых пород, записанных в племенные книги, 3500—

4000 кг, жирностьмолока 3,6—

4%. В лучших хозяйствах удои около 6000 кг. Рекордные удои за лактацию

 около 20000 кгмолока (голландская порода). Максимальный суточный удо

й 82,2 кг (корова ярославской породы).Наивысший пожизненный удой 120

247 кг молока (корова костромской породы за 13 лактаций). Удои коровмя

сных пород за лактацию около 1000 кг молока. Лактация у коров продолжа

ется 280—320 сут, сухостой(время от запуска до отёла) 1,5—

2 мес. Максимальные удои у скороспелых пород —

 в четвёртую лактацию,у позднеспелых — в пятую —

 шестую, иногда в седьмую. Молоко К. р. с. —

 ценный продукт питания людей исырьё для пищевой промышленности. Ц

ельное молоко и отходы его переработки используются также вкормлении 

молодняка с.-х. животных. 

         Мясная продуктивность К. р. с. выше у скота специализированных мя

сных пород. По сравнению смолочным мясной скот быстрее откармливает

PDF created with pdfFactory Pro trial version 

www.pdffactory.com

---

 

 

80 

 

ся, даёт больший убойный выход и лучшее по качеству мясо.При откорме 

жир откладывается не только на внутренних органах и поверх туши, но и в

нутри мышечнойткани в виде тонких прослоек («мраморное» мясо). Особе

нно ценно мясо откормленного молодняка. К1

1

/

2

—2-

летнему возрасту молодняк достигает массы 400—

450 кг. Говядина и телятина имеют высокиепищевые качества, калорийны, 

легко перевариваются, обладают диетическими свойствами. При забое К. р

.с., кроме мяса, получают шкуры, из которых выделывают различные сорта

 кож, а при переработке боенскихотходов —

 мясокостную, костную и кровяную муку, эндокринные препараты, стеари

н, клей, мыло и т. д.Быков и волов некоторых пород используют также в ка

честве тягловой силы. 

         К. р. с. отличается неприхотливостью и хорошей приспосабливаемост

ью к условиям содержания.Обладая объёмистым сложным желудком, К. р. 

с. способен переваривать большое количество грубогорастительного корма

. Основные корма —

 зелёная пастбищная трава, сено, силос, корнеклубнеплоды,концентраты, о

тходы технических производств (жмыхи, шроты, жом, барда и др.), а также

 протеиновые,минеральные и витаминные подкормки. Нормируют кормле

ние в зависимости от массы животных, ихпродуктивности и физиологичес

кого состояния, по уровню питания, переваримому протеину, минеральны

мвеществам и витаминам. В стойловый период основу рациона К. р. с. сост

авляют грубые и сочные корма, впастбищный —

 зелёные. Системы содержания К. р. с. —

 привязная и беспривязная на глубокой подстилкеили в боксах. В летний п

ериод в районах, обеспеченных пастбищами, применяют пастбищное содер

жание,при недостатке пастбищ —

 стойловое. В районах с обширными отдалёнными пастбищами применяют

отгонную систему содержания. Разводят К. р. с. во всех странах. Мировое 

PDF created with pdfFactory Pro trial version 

www.pdffactory.com

---

 

 

81 

 

поголовье его на конец 1970—

71составило 1141 млн. Создано большое количество пород, приспособленн

ых к различным климатическимзонам. См. также 

Животноводство

, 

Скотов

одство

 и статьи по породам — Голландская черно-

пёстраяпорода (См. 

Голландская чёрно-

пёстрая порода

), 

Джерсейская порода

 и др.