MUNDARIJA
I.KIRISh
1.1.Ishning maqsadi.
1.2.Mavzuni aktualligi
1.3.Ishning vazifalari.
1.4.Ilmiy ishning yangiligi.
1.5.Ilmiy amaliy axamiyati.
II.UZUM MAHSULOTLARINING SIFAT KO’RSATKIChLARI.
2.1. Uzumning turlari va xalq xo’jaligidagi ahamiyati.
2.2 Uzumning botanik ta’rifi va biologik xususiyatlari
2.3. O’zbekistonda rayonlashgan uzum navlarining ta’rifi.
III.MEVA VA SABZAVOTNING KIMYoVIY TARKIBI
3.1. Mahsulot sifati ko’rsatkichlarni aniqlash uslubi
3.2. Qishloq xo’jaligi mahsuloti sifatiga ta’sir etuvchi
asosiy omillar
IV.MAXSULOT XAQIDAGI MA’LUMOTLARNI STANDARTLASh
VA KODLASh.
V.MAHSULOT SIFAT KO’RSATKIChLARINI ANIQLASh
TEXNIKASI
5.1.Namunalar olish
5.2.Uzum mahsulotlarning umumiy kislotaligi va rN
ko’rsatkichini aniqlash
5.3.Meva va sabavot xom-ashyolaridagi kislotalilik darajasini
aniqlash uslublari
5.4.Quruq moddalar miqdorini aniqlash uslubi.
5.5.Mineral moddalarni aniqlash usullari.
5.6.Vitaminlarni aniqlash metodlari
5.7.Sintetik antioksidant, nitratlarni aniqlash.
5.8.Sharob tarkibidagi spirtni aniqlash
5.9.Uzum g’ujumi sharbati tarkibidagi qand miqdorini aniqlash.
