1 1- mavzu: Oziq- ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va to‘yimliligi. Reja

Guruhlarda ishlash qoidasi 
 
Sherigingizni diqqat bilan tinglang. 
Guruh ishlarida o’zaro faol ishtirok eting, berilgan topshiriqlarga 
javobgarlik bilan yondashing. 
Agar yordam kerak bo’lsa, albatta murojaat qiling. 
Agar sizdan yordam so’rashsa, albatta yordam bering. 
Guruhlar faoliyatining natijalarini baholashda hamma ishtirok etishi 
shart. 
Quyidagilarni aniq tushunishimiz lozim: 
• Boshqalarga o’rgatish orqali o’zimiz o’rganamiz! 
• Biz bitta kemadamiz: yoki birgalikda suzib chiqamiz, yoki 
birgalikda cho’kib ketamiz. 
bo‘ladi. To‘g‘ralgan yarim tayyor mahsulotlarga: gulyash, ragu, beftsroganov kiradi. 
Urvoqli yarim tayyor mahsulotlar sovitilgan yoki muzlatilgan go‘shtdan 
tayyorlanadi. Ular qovurilganda seli chiqib ketmasligi uchun biroz urib 
yumshatiladi, so‘ng tuxum massasiga botirib olib urvoqqa bulanadi. Qiyma 
go‘shtdan tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlar kotletbop qiymadan, yog‘dan, oliy 
va birinchi nav bug‘doy unidan pishirilgan nondan, maza kiritish uchun tuz, 
qalampir, piyoz va ziravorlar qo‘shib qilinadi. Bularga qiymalangan kotletlar, 
bifshtekslar va tefteli misol bo‘ladi. 
5- 
ilova 
 
 
 
6- 
ilova 
 

---

108 
 
 
Kichik guruhlarga bo‘linib ishlash uchun topshiriq (SAVOL) 
 
1.Go‘sht mahsulotlari haqida ma’lumot bering? 
2.Go‘shtning tana haroratini tushuntiring? 
3. 
Sovitilgan va muzlatilgan go’sht mahsulotlari haqida 
ma’lumot bering? 
4. 
Muzdan tushgan go‘shtlarini ayting? 
5. 
Go‘shtning semizlik kategoriyalarini tushuntiring? 
7- 
ilova 
 
Kichik guruhlarga bo‘linib ishlash uchun savolga (JAVOB) 
 
1. Go‘sht so‘yilgan molning turi, jinsi, yoshi, semizlik darajasi va go‘shtning 
haroratiga qarab guruhlanadi. 
So‘yiladigan mol turiga qarab go‘shtlar qoramol, qo‘y, cho‘chqa, ot, echki, kiyik, 
tuya, quyon go‘shti va boshqalarga bo‘linadi. 
Qoramolning jinsiga qarab go‘shtlar: sigir, ho‘kiz (bichilgan buqa) va buqa 
go‘shti kabi turlarga ajratiladi. Go‘shtning bu turlari sifat jihatdan bir xil emas va 
ular bir-biridan go‘sht va yog‘ining rangi, to‘qimalarining tuzilishi, pishirilganda 
esa mazasi va xushbo‘y hidi bilan farq qiladi.