1-боб. ЎСимликлар ва улардан озуқа маҳсулотлари олиш, арид ҳудудларни ўзлаштиришда биологик препаратлардан фойдаланиш, тупроқлар тавсифи. ҚОвулдан озуқа махсулотлари тайёрлаш асослари ва ачитқилар етиштириш

Саратонга (рак) карши хусусияти. Ковул таркибидагн стахиндрин фтокимёвий бнрикмасииннг якинда кашф этилиши олимларда катта кизикиш уйготди. Бу модда кучли антиметастатик хусусиятга эга булиб. простата ракинн даволашда ншлатилади. У рак хужайраларини усшин ва ривожланишини тухтатиб.генетик холатда хам таъсир килади. Бу илмий янгнлик ракка каршн иреиаратлар шилаб чшаиида катта бурнлши ясади. Озука толаларнга бон булганлига сабабли, ковуллар овкат хазм килишин 30 яхшилаш. ичаклар фаолиятини нормаллаштириши исботланди. Уларни ичакларни тозалашда ишлатнш мумкин, йугон нчак ракиин профилктикасида куллашили алохида ахамиятга эга. Жанубий Европада ковуллар кадимдан кориндаги огрикни колдиршда ваметеоризмга карши курашда фойдалаиндган[111; 261-6].
Кон босими (гииертония):бу мевалариннг экстракт кон томирларшш бушанггнрадн, шу сабабли, бу препаратлар айникса гипертоникларга фойдали, чунки у жуда юкори булган кон босимини хам пасайтира олади. Афсуски, юрак касалликлари терапияси учун хозирги сотувдаги маринадланган ковул, таркибида туз куп булгани учун ярокли эмас. Чунки 1 ош кошик туз таркибида тахминан 250 мг натрий элемент мавжуд. Ковул маринадлаш атеросклероз, артрит, варикоз касалликларини даволашда куллаш мумкин. Ковул таркибига кирувчи рутин моддаси капиляр кон томирларини мустахкамлигини ва эгилувчанлиииш таьминлайди. геморрой ва хроник веналарнинг кенгайиши, варикоз касаллигини, оёктомири тортишиши. талвасада даволашда ишлатилади. Бундан ташкари рутин моддаси зарарли. яъни “ёмон” холестерин оксидлаиншини камайтирадн ва уни артерия кон томнрларнда туилашиинни о.лдинн олади.Бу оксидант, шунингдек. шамоллашга карши. артритни даволашда ёрдам беради. Ковул таркибида булган баъзи кимёвии моддалар кондаги канд моддасини камайтиради, диабетлар учун фойдали ва ута мухим [99; 90-6]. Урта Ер денгизи махсулотлари бнлан бирга тераиияда ковул рутини ишлатилмайди, зеро канд микдори жуда пастга тушиб кетши мумкин [103; 229-6, 149; 49-6].
Ковулиинг гунчалари таркибида витамин К, калий,кальций ва магний моддалари булиб, улар суякин мустахкамлайди, остеопороз ривожиашишши олдини олади. Ковул таркибида темир моддаси ва витамин В мавжудлиги соч учун фойдали. яъни соч тукилшиини олдини олади сочни устириб, чиройли ва жилвали килади[147; 799-6, 99; 90-6]..уз/ру-
Ковулиинг кичкина. шуртак. нордон булакчаси иицца, товук. балик тайёрланган таомларга , салатларга, шурва. рагу ва соусларга кушишади [98; 144-6]. Ковуллар Жанубий Евроиа ва Шимолгш Африкада усади. Мазасининг хуштаъмлиги. калориясининг пастлиги бу усимликни 2000 йнл мукаддам инсонлар орасида таникли килган [123; 237-6, 124; 341-6]. Греклар уни овкатга ишлатганлар ва Киир (Кипрос) ороли шарафига номлашган.
Ковулда витаминлари ва микроэлеменглари: А- 3%, витамин- В : 1%, витамин С 7;%, витамин К 31%, ниашш 3%, тиамин 1%, темир 9%, кальций 4%. .магний 8%, фосфор 1 °6, цинк 2%, кунлик ратсион хисоби 2000 ккал[73; 592, 39; 20-6, 142; 56-6] . Хозирги вактда ковул усимлиги Туркия, .Греция ва Кипр оролида маданий устирилиб, ишлаб чикариш учун етиштнрилмокда. Айнан шу жойларда ковул усимлиги куп йиллардан бери ёввойи холатда усади. Бошка давлатлар. шуиннгдек. Узбекистонда ушбу усимликни устиришга харакат килишмокда.[24; 40-6. 39; 17-6, 153; 1-6].