1-боб. ЎСимликлар ва улардан озуқа маҳсулотлари олиш, арид ҳудудларни ўзлаштиришда биологик препаратлардан фойдаланиш, тупроқлар тавсифи. ҚОвулдан озуқа махсулотлари тайёрлаш асослари ва ачитқилар етиштириш

Ковул ва унинг мева элементларн, зарари ва эхтиёт чоралари
Ковул усимлиги таркибида жуда куи инсон организмига таъсир килувчи моддалар булганлиги сабали. уни истеъмол килиш хам меъёрида булиши керак. Айникса, унинг таркибида натрий элемента куи булиши баъзн касалликларда эхтиёт булишни таказо этади. Инсонда куйидаги касалликлар бугунда ковулдан истеъмол килишда муаммолар булишн мумкин, гииотония! кон боснмшигаг иастлиги). Ич котиши. шуиннгднк комиладор аёлтарга ковул ейиш тавсия этилмайди. чунки натрий элементининг куп микдорда булиши хомлага таъсир килиши. индивидуал колатларда, баъзиларда аллергия чакириши мумкин
1.5. Усимликларнинг фенол бирикмалари, улариннг хусусиятлари, „неон хаёти ва тиббиётдаги урин.
Фенол бирикмалари табиатда, айникса усимликлар, улариннг таналари. пустлари, баргларн, меваларида кенг таркалган. Фенол бирикмалари турли биологик хусуснятларга эга, масалан. бехи, корагат барглари антисептик булиб. шу билан бирга пешоб хайдаш. хусусиятига эга. Шу сабабли бу усимликлар буйрак ва синдик йулларини даволашда ишлатилади. Оккайинда хам фенол бирикмалари булиб. улар хам антисеитик моддалар манбаъидир [57: 226-6. 104; 270-6]. Тиббиётда улардан кадимдан асаб касалликларини даволашда, пешоб ва ут хайдашда, кон тухтатшида ишлатилади. Флаванондлар, биофлаваноидлар. асосан усимликларнинг сарик- кизил пигментларн булиб, улар озик-овкат ва доривор усимликларда жуда куп учрайди. Флаванондлар токсик моддалар таъсириин камайтнради. Флавоноидларнинг бошка доривор моддалар фаоллиишн ошириш хусусияти кайд этилган [91; 305-6].
Биофлавоноидлар-онкоиротектор, улар .капилляр кон томирларини мустахкамлайдн. организмдан огир металларни, радионуклеидларни, чикаршига ёрдам берадн. Биофлавоноидларни гурухи - “антоционлар” деб аталиб, улар барча хусусиятларини саклайди, Р-витамини фаоллигини оширади, кимёвий таркиби буйича улар флавон гликозидларидир [87; 1141-6, 101; 137-6].
Кейинги гурух фенол моддаларига ошловчи моддалар. яни фенол бирикмаларнинг полимерлари хам киради. Кон суюлтиршида, ошкозон- ичак системаси шамолаганда. томок. огиз бушликларини даволашда, огир металлар, алкалоидлар билан захарланганди кулланилади. Узбекистонда айникса карагай ва тол дарахти пустлогида, ковулда ошловчи моддалар жуда куп [91: 310-6].
Улардан таннин энг таниклидир. уни ичиш мумкин эмас, чунки у овкат хазм килишин бузадн. Ичак шамоллаши касалликларини даволашда 35 препаратларга оксил-таинин комилекса (танальбин) куйилади. Оккайин замбурутн чаганинг дубиль моддалари, хамда специфик таъсирга эта дубиль моддалар -пирокатехин каби захарли эмас [23; 186-6]
Катехинлар биофловинларга мансуб. антоиианлар. флавонларнинг бирикмалари булиб, усимликтариинг яшил, кизил кисмида учрайди.
Кумаринлар ароматик моддалар, хиди пичан хидига мос, хали тулик урганилмаган моддалар булиб, усимликларда 200-дан ортик кумарин хиллари булиб, турли хил хидсиз бнрикмалардир. 100-дан ортик табиий кумарлар аникланган. Кумарин биринчи марта 1820 иили юпка пустли нухот уругидан ажратилган. Ушбу усимлик нухотдошлар оиласига кирувчи дарахт булиб. унинг махаллий номи – кумарин [93; 500-6]. Улар антикоагулянтлар, яъни коннинг тез ившиига каршилик килади,масалаи табиий кумарин дикумарол булиб, у “К антивитамини” хисобланади ва тромбоз, хамда тромбофловнт касалликларини даволашда ишлатилади. Дикумарол асосида юкори антикоагулянт хусусиятига эта булган синтетик препаратлар ишлаб чикилган.[21; 64-6. 23; 195-6. 52; 286-6].
Баъзи кумаринлар фото динамик фаолликка зга: улар терини ультрабинафша нурларига таъсирчанлигини оширадн. Бундай кумаринлар (аммифурин- катта бамия мевасидан олинган, бероксан-Туркнстон арслонкулоги мевасидан олинган, исорален (исорален мевасидан олинган) иес касаллигинн даволашда шилатилади. Кумаринин сиазмалотик хусусиятлари пешоб ва ут хайдашда (оксикумаринлар). юрак кон-томирлари хасталикларида ишлатилади ва бундай хислат ва модда ковулда хам мавжуд. Кумаринлар. шунингдек. антибиотик ( бактеритсид, фунгитсид) хусусиятга эта. Улар эркин. яъни бирорта моддага богланмаган холатда булади, жуда камчилик кисми гликозидлар куринишидадир [45; 56-6].
Гликозндлар ковулда ва бошка усимликларда хам кенг таркалган, аччик таъмли модда, бирикма молекуласи углеводли(гликон) ва углеводсиз (агликон) кисмларидан иборат булиб, узаро кислород атоми билан боғланади Улар куп холларда захарли. Гликозидлар 6- гурухга булинади.. моддаларнинг у ёки бу гурухга киршии агликоининг кимёвни табиатига боглик. Юрак гликозиолари юрак мушаклари фаолиятини фаоллаштиради ва тиббиётда дииггоксин, гитоксин ва гиталин ишлатилади. Усимлик уругидан олинган гликозидлар — строфантинлар карднояогияда кенг кулланилади, улар африкалик кабилаларда найза учларини захарлаб ишлатишда фойдаланилган [89: 31-6. 21; 64-6]. Баъзиларн антибиотик (аукубин, илюмеритсин. генциоинкрознд) ва бошка хусусиятларга зга [147; 799-6,134; 100-6].
Медитсинада цианоген гликозидларни саноат чикиндиларидан олинганларидан фойдаланишади. Шишга карши иреиарат сифатида ишлатилади, иайдо булган рак хужайралари бу гликозидларни узида туплайди ва уларни парчалайди. реакция натижасида ажралиб чиккан синиль кислотаси рак хужайраларини парчалайди, уларни усишиин тухтатади ёки пасайтиради. Бирок, бу жараёнда дерматит ёки гастроэнтерит ривожланшии мумкин [С7: 1148-6]. Таркибида цианоген гликозидта преиаратларни кабул килиш натижасида организмда цианогенлар йигилиши мумкин. Окибатда, хужайра нафас олгииини тухтатиши. ферментлар фаолиятинл пасаитирнши мумкин. Лекин бу препаратлар организмин улим холатига олиб келмайди, аммо кунгил айниши. бош айланиши, холснзлик, бош огриги. пешоб тута олмаслик, пульснинг уриши секинланииии мумкин.
Маълумки, кандли диабет касаллиги бутун дунё муаммосига айланиб, у хозирда барча касалликклар устидан хукмронли килмокда ва кўплаб инсонлар улимига сабаб бўлмокда. Ушбу касалликни даволаш учун улрдан, айникса ковул мева элементлари таркибидаги фенолли моддалардан фойдаланиш максадга мувофикдир. Бундай ёндошувлар куиидагича касалликлар ва уларни даволашда куллаш буйича талкин килинади:
2-тип кандли диабет. Олимларнинг таъкидлашича, полифеноллар 2-типи кандли диабет ривожланшиини олдини олади. Чунки. полифеноллар организмнинг инсулинга булган таъснрчанликин оширадн, шуиннгдек, организм тарафидан канднинг узлаштириш тезлигини камайтиради- Бундан ташкари, флавониоидлар , полифенолларшшг шундан вакиллари-ки. кандли диабетнинг 2- типи ривожланишинн бемалол олдини олади. Олимлар текшириши натижасида, флавониоид ичиб юрувчи одамларда бошкаларга нисбатан кандли диабетнинг 2- типи ривожланишн суст буларэкан.[91; 310- б].
Юрак кон томнии системасининг согломлиги. Гарвард согликни саклаш жамиятн мактаби ( Бостон. Массачуете, АКШ) тадкикотчиларииннг бойка маълумоттарига кўра, какао полифенолини юрак кон-томирлари ситемаси касаллигнга таъсири ижобийдир. Олимлар таъкидлаишча. какаони энг камида икки хафта ичиб юргаи, артерия кон босимини пасаиишига олиб келади. шунингдек какао “ёмон” холестериини камайтириб “яхиш” холестерин микдорини купайтирган [52: 286-6]. донли махсулотларда. дуккаклиларда, ёнгокларда, ичимликлар, ширинликлар. ёгларда., резавор меваларда ( ковул. шафран, куритилган розмарин, соя соуси, чиинигул, ялииз. раихон, каррн кукуни, куритилган имбир, тмин, корнца) хам мавжуддир [91; 305-6. 104; 265-6].