1-боб. ЎСимликлар ва улардан озуқа маҳсулотлари олиш, арид ҳудудларни ўзлаштиришда биологик препаратлардан фойдаланиш, тупроқлар тавсифи. ҚОвулдан озуқа махсулотлари тайёрлаш асослари ва ачитқилар етиштириш

1.6. Усимликлар фондали флаваноиллари ва уларнинг хусуснятлари
Усимликларда гуллларда ва меваларда 4 000 га якин флавонондлар аникланган булиб, уларни аниклаш осон. чунки улар усимликларда пигмент ишлаб чнкаришга масъулдир. Урта ер денгнзн инсонлари овкатланши диетаси, флавоноидчарга бой овкатланишдир. Хозирги замонда флавонондлар юрак кон томирлари ва рак касаллиги туфайли содир буладиган ўлим холатларини олдини олишн мумкин [38; 161-6].
Биринчи ажратнчган флаваноид - рутиндир. У дастлаб внтаминлар гурухига киритллиб. "витамин Р” деб номланган. Кейинги тадкикодгарда авитаминоз холатлари кузатилгандан сунг, бу моддани “витамин” деб номлаш 38 тухтатилди. чунки витамин етишмасликдан келио чнкадиган авитаминоз касаллиги флавиноидлар билан даволанмади. Уша иайтларда куичгаик олимлар бу модда витамин булмаса. демак унинг фойдаси булмайди. деб уйлашган, лекин кейинги тадқиқотлар флавоноидлар организм учун жуда мухим ва фоидали модда эканлигини исботланган. [87; 1141-6].
Мевалар. сабзавотлар. ковул ва чой таркибида бу.лган флавоноидлар асосан турт синфга булинади: флавонлар. флавононлар. катехинлар ва антоцианлар. Бу турт синфга таалукли моддалар барчаси антиоксидант, шамоллашта карши. аллергияга карши ва антивирус хусусиятга эта.
Кверцетин таъсири. Энг кучли флавонондлардан бири кверцетин булиб, у олмада. пиёз, броккел карами ва мевалар таркибида булади. Масалан, олма 1500 мт Витамин С каби антиоксидантдир. Олмадаги бундаи хусусият кверцетин хисобигадир [21; 63-6] .Шунингдек, кверцетин гингко билоба, дала чой каби доривор усимликлар таркибида учрайди. Кверцетин моддасншшг хусусиятларини урганиш унинг канцероген моддалари каби фаолликка эга булиб, хужайра кўпаяётганда унинг ДНКсига таъсир килиши аникланган. Кверцетин фаол, табиий. шамоллашга карши моддадир [134100-6]. Бу флавоноидни ўрганган олимлар. унинг антиоксидант хусусияти. шамоллашни чакирувчи ферментларни фаоллигини йукотиши хисобига. деб ёзишади. Кверцетиини яна бир кимматли хусусияти ва организмга фойдали томони, уни истеъмол килганда ошкозон- ичак йулларини аспирин каби яллиглатмайдн, кузгатмайди. Кверцетин, шунингдек. аллергияга карши таъсирга эга булиб, мастойидларни стабиллаштиради.[23; 186-6, 91; 306-6]. Куп олимлар флавоноидларни канча микдорда истеъмол килганини уйламасдан, флаваноидлар булган махулотларни купрок истеъмол килиш керак деб маслахат беришади. Бу моддалар жуда хам фойдали ва организмга ижобий таъсири бенихоя куп [87; 1148-6. 134; 99-6].
1.7. Тупрокларнинг холатлари ва тавсифи.
Тупрок ер курраси таянч асоси ва табиатнинг асосии жараёнлари кечувчи платформасидир. Унда хайвонлар. усимликлар. шунингдек инсонлар хаёти учун зарур буладиган озукалар. мевалар. сувлар, маъданлар ва бошк. Асосий ва алмаштириб булмайдиган манбаъидир. Барча биоток ва абиотик жараёалар, биологик тупрок таркибида кечади [40; 133-6]