1-Keys «Kimyo-farmatsevtika ishlab chiqarish jarayonlari va apparatlari» fanining mazmuni va kelib chiqishi

18-KEYS
Modda almashinish asoslari
1. Kimyo va oziq - ovqat ishlab chiqarish texnologiyasida modda almashinish jarayonlari muhim o‘rin egallaydi. Bunday jarayonlar moddalarning bir fazadan ikkinchi fazaga o‘tishiga asoslangan. Fazalar gaz, suyuq, qattiq va bug‘ holatda bo‘lishi mumkin.
Savol: Sanoatda qanday modda almashinish jarayonlari ishlatiladi? Ularni izohlab bering.
2. Faza ichida moddaning tarqalishi molekulyar diffuziya bilan (agar muhit qo‘zg‘almas bo‘lsa) yoki birdaniga molekulyar va turbulent diffuziyalar (agar muhit harakatchan bo‘lsa) yordamida yuz beradi.