100 китоб тўплами мева-сабзавотларни

Совитгичли камералар совитгич ускуналарининг турли кўринишига эга. Уларни қўллаш соҳалари жуда катта. Бун- дай камераларда исталган турдаги: тез бузуладиган маҳсу- лотлардан тортиб, гуллар ва кондитерлик маҳсулотларигача бўлган маҳсулотларни сақлаш мумкин. Бунинг учун камера- да сиз айнан қандай маҳсулотни сақлашингиз ва у талаб эта- диган ҳарорат даражасини билишнинг ўзи етарли.
Шунингдек, камералар йиғма ёки стационар бўлиши мумкин. Улар яна ўлчами (2 метрдан бир неча минг метр- гача) га қараб ҳам фарқланади. Бундан ташқари, қуйидаги турларда таснифлаш мумкин:
1-жадвал

Совитгич камера турлари

№	Тури	Сақлашда ҳарорат диапазони, °С
1	Паст ҳароратли	-5.......-40
2	Ўрта ҳароратли	+ 15.....-5

17
100 китоб тўплами

3. 
   расм. Совитгичли сақлаш камераси
   

Маҳсулотларни қисқа муддатга сақлаш учун мўлжал- ланган камералар. Кўпинча, бу камералар тез айнийдиган маҳсулотларни сақлаб туриш учун қўлланилади. Шунингдек, улар дори воситаларини сақлашга ҳам жуда мос келади. Бу турдаги камераларда маҳсулотларни сақлаш муддати 3-5 кундан ошмайди.
Маҳсулотларни узоқ муддат сақлаб туришга мўл- жалланган камералар. Бундай камераларда маҳсулот- ларни ярим йилгача сақлаб туриши мумкин. Бу ҳар бир маҳсулотнинг алоҳида сақлаш муддатига боғлиқ бўлади. Бу камералардан, асосан, йирик супермаркетлар, база- лар, омборлар, озиқ-овқат ва фармацевтика саноатида фойдаланилади.

18

_{96–китоб} Мева-сабзавотларни сақлашнинг усуллари

Бугунги кунда нафақат бевосита сақлаш муддати, бал- ки сақлаш ҳарорати билан ҳам ажралиб турувчи камералар ишлаб чиқилган, улар қуйидагича:

Совитиш камераси, одатда, турли маҳсулотларни олдин- дан совитиш учун мўлжалланган. Қоидага кўра, у даврий тартибда ишлайди.
Саноатда фойдаланиладиган совитгич камералари муз- латиши боис, уларда камералари ҳам катта миқдордаги мева-сабзавот маҳсулотларини тезкорлик билан музлатиш учун қўлланилади.