2. Xom ashyo maxsulotlarining tavsifi

Jami 
 
 
562387770 
39836731.41 

---

25 
Xulosa 
Xozirgi kunda xo‘jalik sovunlari 4 turda ya’ni 60%, 65%, 70% va 72% qilib 
ishlab chiqarilmoqda. Qattiq xo‘jalik sovunlari 250 gr va 400 gr og‘irlikda ishlab 
chiqariladi. Suyuq xo‘jalik sovunlari esa 40-60% yog‘ kislotalari miqdorida 
xo‘jalik va texnik maqsadlar uchun tayyorlanadi. Atir sovunda 73-80% yog‘ 
kislotalari mavjud bo‘lib. 
Sovun eng ko‘p tarqalgan yuvuvchi vosita hisoblanadi, kundalik turmush va 
maishiy xizmatda keng ishlatiladi. Yog‘-moy sanoati korxonalarida sovun ishlab 
chiqarish yuqori ish unumli avtomatlashtirilgan va mexanizatsiyalashtirilgan 
liniyalar, mashina va uskunalar yordamida bajariladi. 
-yog‘ kislotalar titrli, sovunning qattiqligi, plastikligi va sovunni suvda 
eruvchanligini shu ko‘rsatkichlar belgilaydi; 
- yog‘ kislotalarning neytrallanish soni (yog‘larning sovunlanish soni), 
sovun pishirishda ishqor sarfi shu ko‘rsatkichga bog‘liq; 
- yod soni, yog‘ kislotalarning to‘yinmaganlik darajasining ko‘rsatkichi 
bo‘lib, oksidlanish va qo‘shimcha chidamlilikni ko‘rsatadi; 
- o‘rtacha molekulyar massa, sovunning yuvish qobiliyati, sovun elimini 
tuzlashda elektrolit konsentratsiyasi va boshqalar shu ko‘rsatkichga bog‘liq 
bo‘ladi. 

---

26 
ADABIYOTLAR 
1. O’zbekiston Respulikasini 2018-yil ijtimoiy-iqtisodiy rivojlantirish 
yakunlari. 
2. Abdurahimov A. Qodirov Y. «Margarin». T. 1972 
3. Арутюнян Н.С., Аршиева э.А., Янова Л.И. и др. “Технология 
переработки жиров” М. Агропромиздат 1985 стр 367 
4. Журавлев А.М., Гозенпут Л.Д. «Оборудования жиропереработваюших 
предприятий» М. Пиш. Пром. 1976. С. 327. 
5. Руководство по технологии получения и преработки растителних масел 
и жиров Л.В. НИИЖ Т.ИИ, 1973 c. 350., Т. ИИИ кн1. 1985, кн 2 1977, с. 
351 Т. ИВ 1975, с.544 Т. В, 1983 
6. Тютюнников Б.Н. Науменко П.Б., Товбин И.М. и др. “Технология 
переработки жиров” М. Пишпром 1970. Стр 650. 
7. Товбин И.М., Меламуд Н.Л., Сергеев А.Г. «Гидрогенизасия жиров» М. 
Лег и пиш пром 1981 С 294. 
8. Товбин И.М. ва бошқалар «Производства маргариновой продуксии» М. 
Пиш. Пром. 1979. 
9. Тютюников Б.Н. «Химия жиров», М. Пиш пром. 1974. с. 448.  
10. Шмидт. А.А. «Теоретические основа рафинасии растителлних масел» 
М. Пишепромиздат 1960. С 340. 
11. Шмидт А.А., Дудина З.М., Чекмарева И.Б. «Производство маёнеза» М. 
Пиш. Пром. 1976. с 135. 

---

27