5-мавзу: бозор иқтисодиётининг мазмуни ва белгилари

Xizmat turlari

Lyuks toifadagi restoranlarda albatta quyidagi qo’shimcha xizmatlar bo’lishi shart: bayram taomlari tayyorlash va xizmat uyushtirish, uyga ovqat olib borib berish, taom va boshqalarga buyurtmalar qabul qilish, ma‘lum muddatga joyni band qilib qo’yish, mijoz iltimosiga ko’ra taksi chaqirib berish, gul va sovg’alar sotish. Bundan tashqari, lyuks va oliy toifadagi restoranlarda orkestr chiqishiga mo’ljallangan joy bo’ladi. Ansambllar, teatr guruhlari konsert dasturlari bilan mijozlarning Yaxshi dam olishiga sharoit yaratiladi. Lyuks toifali restoranlarda yuqori sifatli stereofonik radioapparaturadan foydalaniladi, har bir stolda ovozni bir me‘yorda tartibga soluvchi dinamiklar bo’ladi. Restoranlar bir-birlaridan quyidagilar bilan farqlanadi:

- tayyorlab beriladigan taomlar assortimenti bo’yicha (milliy taomlar, xorijiy mamlakat taomlari);


Vagon – restoranlar
- o’rnashgan joyi - shaharda, vokzallarda, mehmonxonada, dam olish zonasi, vagon-restoran va boshqalar.


Kupe - bufetlar

Kema restoranlari

Avtosayyohlar uchun restoran




Vokzal restoranlari

Restoran zallarida mijozlar uchun qulayliklar yaratish maqsadida arxitektura-konstruktiv manzarali elementlar, mebel va boshqa jihozlar o’rnatish uchun maydonlar barpo etiladi. Restoranlarda mebellarning asosiy turlari: ikki, to’rt, olti kishi sig’adigan stollar (to’g’ri burchakli, kvadrat, dumaloq va boshqa shaklda); restoran kreslolari, divanlar, ofitsiantlar uchun servantlar, guldonlar, xizmat uchun stollar va hokazo. Shahar restoranlari shahar ichida joylashgan bo’ladi, belgilangan ma‘lum soatlardagina ishlaydi. Ular taom, gazaklar, ichimliklarning keng assortimentini tavsiya etadi, asosan tushki va kechki ovqatlar tayyorlaydi. Vokzal restoranlari - temir yo’l, aerovokzallarda joylashgan bo’ladi va yo’lovchilarga kecha-yu kunduz xizmat qiladi. Bu restoranlar taomnomasida taomlar, gazak va ichimliklar cheklangan bo’ladi. S