5-sinf Servis xizmati yo'nalishi

O'zbek pazandaligining taom pishirish usullari quyidagichadir:

1. 
   Qovurish:
   

a) ochiq qovurish (masalan, kabob);
b) jazlab (oz yog'da ko'p masalliqni) qovurish;
d) yog'ni eritib jazlash.

2. 
   Qaynatish:
   

a) suvda qaynatish;
b) sutda qaynatish.

3. 
   Bug'lash:
   

a) qasqonda bug'lash;
b) qozonda bug'lash.

4. 
   Yopib pishirish:
   

a) tandirda;
b) duxovkada pishirish.

5. 
   Murakkab yo'smda pishirish:
   

a) qovurib qaynatish (qovurma sho'rva);
b) qovurib va qaynatib climlash (palov).
O'zbek pazandaligida asosan qo'y va mol go'shti ishlatiladi, palov kaloriyasi eng ko'p taom. Sabzavot va ko'katlar taomlarimizni boyitadi.
Mustahkamlash.

1. 
   Pazandachilik haqida nimalarni bilasiz?
   
2. 
   Pazandachilik ishlarida x.t.q sanab bering.
   
3. 
   Pazandachilikda sanitariya –gigiyena talablari nimalardan iborat.
   

Dars yakuni :Dars davomida faol ishtirok etgan o`quvchilarni rag`batlantirish va baholash.
Uyga vazifa: XTQ va sanitariya-gigiyena talablarini o’rganish.
_______________20__-yil O’IBDO’: ____________________

A______B______V_____20__-yil 5-sinf 2- dars

Asbob-uskunalar, moslamalar va ulardan foydalanish
Mavzu : O'zbek milliy oshxonasining o'ziga xos xususiyatlari va rivojlanishi. Oshxonada ishlaganda shaxsiy gigiyena qoidalari. Amaliy mashg'ulot: Sabzavotlarga birlamchi ishlov berish, to'g'rash usullaridan foydalanib, salatlar tayyorlash, dasturxonga tortish qoidalari
Ta`limiy maqsad: O`quvchilarga oshxonada ishlaganda x.t.q va gigiyena qoidalarini o`rgatib borish.
Tarbiyaviy maqsad: O`quvchilarni mustaqil hayotga tayyorlab borish.