5-sinf Servis xizmati yo'nalishi

Sabzavotlar
Pishirish muddati (minut)
Qaynatish
Kartoshka (butunligicha)	25—30
Kartoshka (to'g'ralgani)	15—20
Sabzi (butunligicha)	25
Sabzi (to'g'ralgani)	15—20
Karam (to'g'ratgani)	20
Lavlagi (to'g'ralgani)	30
Qovurish
Kartoshka (xomi, to'g'ralgani)	15—20
Sabzi (somoncha to'g'ralgani)	10—20
Piyoz (oq piyozning to'g'ralgani)	15—15

Vinegret va salatlar
Salatlar sovuq taom bo'lib, ular bir yoki bir necha xil sabzavotlardan tayyorlanadi. Banda ta'bga ko'ra o'simlik moyi, qaymoq yoki qatiq qo'shiladi.
Vinegret salatning bir xili bo'lib, unga albatta qizil lavlagi qo'shiladi, Salat va vinegretga pishirilgan go'sht, tuxum, osh ko'katlari solish mumkin. Salatning turlari 4- jadvalda berilgan, ular faqat salat bo'lib qolmay, balki ba'zan go'shtli va baliqli taomlarga garnir ham hisoblanadi. Sabzavot salatlari vitamin, mineral moddalar va uglevodlarga boy bo'ladi. Salatlar asosan ishtaha ochadi va ovqatni tez hazm qilishga yordam beradi.


Darsni mustahkamlash

1. 
   O`zbek milliy oshxonasi haqida nimalarni bilasiz?
   
2. 
   Sabzavotlardan qanday salatlar tayyorlash mumkin?
   
3. 
   Sabzavotlarga birinchi ishlov berish nimalardan iborat?
   
4. 
   O'zbek milliy pazandachiligining o'ziga xos bo'lgan xususiyatlarini ayting.
   
5. 
   O'zbek milliy pazandachiligida taomlarni dasturxonga qanday tortiladi?
   
6. 
   Sabzavotlarni to'g'rashda nechta asosiy usullardan foydalaniladi?
   
7. 
   Sabzavotlarga birlamchi ishlov berish jarayoni qanday amalga oshiriladi?
   
8. 
   Kartoshka qanday usullarda to' g' raladi?
   
9. 
   Sabzi qanday usullarda to'g'raladi?
   
10. 
    Sabzavotlarni murakkab usullarda to'g'rash qachon qo'llaniladi?
    
11. 
    To'g'ralgan sabzavotlarning sifatiga bo'lgan talablar qanday?
    
12. 
    Sabzavotlarni to'g'rashda qanday sanitariya-gigiyena qoidalariga amal qilinadi?
    

Dars yakuni.
Dars davomida bajarilgan ishlarni tekshirish, dars davomida faol ishtirok etgan o`quvchilarni rag`batlantirish va baholash.
Uyga vazifa : Oshxonada ishlaganda shaxsiy gigiyena qoidalarini o`rganib kelish.
_______________20__-yil O’IBDO’: ____________________

_________________20__-yil 5-sinf 5-6 dars

Mavzu : Plita, muzlatgich, idish-tovoq, yuvish moslamalari, oshxona stollari, quritgich moslama, shkaflar haqida umumiy tushuncha. Plita turlari, tuzilishi va foydalanish qoidalari. 1-nazorat ishi