А. Д. Яцков, А. А. Романов

Рис. 34. Схема соединений сеточных лент хлебопекарных
и кондитерских печей:
1 – прижим; 2 – квадрат; 3 – талреп; 4 – винт; 5 – прокладка; 6 – болт 
 
Рис. 35. Схема установки сетки на под пекарной камеры 
Проводят дополнительную смазку по схеме, входящей в состав технической документации печи. Затем 
производится обкатка механизмов печи. 
Перед розжигом, наладкой и сдачей в эксплуатацию печи подлежат регистрации в местных органах Гос-
гортехнадзора. Перед розжигом печи необходимо убедиться в исправной работе всех основных и вспомога-
тельных устройств и механизмов печи, а также всех органов управления путем тщательного осмотра их и опро-
бование вручную. 

---

Опробование вентиляторов рециркуляции газов производиться путем их кратковременного пуска. При ра-
боте привода сетчатой ленты в процессе опробования необходимо обратить внимание на ее движение: лента 
должна двигаться равномерно, плавно, без перекосов и смещений к одной стороне. Регулировка натяжения сет-
чатой ленты в холодном и горячем состоянии должна поручаться высококвалифицированному персоналу. Ще-
точные устройства включают только при работе конвейера. Испытание печи вхолостую проводят в течении 6 – 
8 часов, устраняя при этом выявленные дефекты монтажа.
Запрещается разжигать печь и пускать ее в работу при неустановившемся (неправильном) движении сетки 
и неудовлетворительной работе остального оборудования и приборов контроля печи. 
11. МОНТАЖ СУШИЛКИ КС-2М 
Такая сушилка предназначена для тепловой сушки: ржаных и пшеничных сухарей из хлеба, батонов, ово-
щей, фруктов и макаронных изделий. 
Сушилка состоит из каркаса, обшивки, двух шаровых калориферов, двух осевых вентиляторов, этажерок с 
противнями.
Перед монтажом при устройстве фундамента устанавливают до бетонирования фундаментные болты в 
стаканы фундамента и направляющие для этажерок. Затем козловым краном (грузоподъемностью 2 т) устанав-
ливают боковые и средние стенки, после тщательной выверки закрепляют их фундаментными болтами и уста-
навливают узлы, смонтированные на раме калориферов. После окончания сборки каркаса, пристукают к обли-
цовке панелями и набивке стенок сушилки минеральной ватой марки 150. Установленные панели закрепляют 
облицовочными угольниками. 
При сборке особо тщательно следует выполнить узлы соединений сушильной камеры с воздуховодами, 
калориферами, дверьми и вытяжными трубами во избежание проникновения в камеру воздуха. 
Необходимо также проверять каждую вагонетку на легкость перемещения по рельсовым путям в любом 
направлении. 
Все электрооборудование на сушилке, а также металлические конструкции (каркас, лестницы, площадки и 
т. п.) должны быть заземлены. 
По окончании сборки необходимо провести опробование осевых вентиляторов. 
12. МОНТАЖ КОМПРЕССОРОВ. ИСПЫТАНИЕ КОМПРЕССОРОВ 
Монтаж компрессорных установок начинают с установки на фундамент рамы – ресивера, на который за-
тем размещают компрессор и электродвигатель. Соосность маховика компрессора и полумуфты электродвига-
теля проверяют по равномерно расположенным зазорам в четырех точках и с помощью контрольной линейки и 
специального приспособления (рис. 36).