Амалийдарс №4,5,6 нуклеин кислот аларнинг курилиши ва биосинтези

Р витамин, никотинат кислота, ниацин
Никотинат кислота 1911 йилда биринчи марта Функ томонидан витамин тарикасида ажратиб олинган ва каптарлардаги бери-бери касаллигини даволашда унинг самара бермаслиги курсатилган эди, аммо Гольдоергер бу бирикма одамларда учрайдиган пеллагра ва итлардаги «Коратил» касалликларини даволашини аниклагач, никотинат кислота витаминлар каторига кушилди. У пеллаграга карши витамин деб хам аталади. РР витаминнинг етишмаслиги одамларда огир касаллик — пеллаграни пайдо килади. Бу касалликнинг характерли белгилари дерматит, диарея (ич кетиш) ва огир холларда деменция (акл пасайиши, нерв ва психик бузилишлар)дир.
Пеллагра сузи итальянча реllа ага — гадир- будир тери маъносини англатади ва касалликнинг энг мухим белгисини — дерматитни эслатади. Унинг келиб чикиши ёмон овкатланиш, асосан, маккажухори унидан тайёрланган овкатларни истеъмол килиш билан боглик эди. Лекин пеллагра касаллигининг сабаби факат никотинат кислотанинг етишмаслигидан эмас. Бу касалликни даволашда никотинат кислотаданташкари, таркибида аминокислота — триптофанни куп тутадиган озик моддаларнинг мухим ахамиятга эга эканлиги аникланди. Агар РР — авитаминозига дучор булган каламушлар озигига триптофан кушиб берилса, авитаминознинг белгилари енгиллашади, лекин касаллик бутунлай тузалиб кетмайди. Бу ходиса одам ва хайвонлар организмида, шунингдек усимликларда триптофаннинг никотинат кислотага утиши билан боглик. Одамнинг бир суткада никотинат кислотага булган эхтиёжи 12—18 мг деб хисобланади, бирок озиканинг калорияси ортиши билан витаминга булган эхтиёж хам купайиб боради.
Пеллаграга карши витамин озика махсулотларида етарлича булганидан одатдаги овкатланишда пеллагра ёки РР — гиповитаминози куп учрамайди. Никотинат кислота донлар кепагида, ачиткиларда, жигарда айникса купдир. Шоли кипигида унинг микдори 100 мг % га етади. Тухум ва сутда никотинат кислота унча куп булмаса хам улар оксилларининг аминокислота таркиби максадга мувофик булганидан пеллаграни даволашда кимматли махсулот хисобланиши мумкин.
Химиявий тузилиши ва биохимиявий функцияси. Никотинат кислотанинг витаминлик хоссаси аникланишидан илгари Варбург унинг никотинат кислота амиди — никотинамиднинг НАД ва НАДФ таркибига киришини белгилаган эди. Бу компонент динуклеотид молекуласининг иккита водород билан бирикадиган пиридин халкасини ташкил килади⁸.
Никотинат кислота ва унинг амиди баркарор, иссиклик таъсирига чидамли бирикмадир. Синтетик йул билан олинган мана шу кристалл модда ниацин деб аталади¹⁰.
НАД дан НАДФ махсус фермент катализи натижасида хосил булади. Организмда хар иккала нуклеотид хам ферментатив реакция натижасида тез парчаланади. Организмга«иритилган никотинат кислота ва никотинамид бир неча хил махсулот шаклида ташкарига чикарилади. Булар орасида энг мухими метилникотинамиддир. Бу бирикма витаминлик хусусиятига эга эмас. У сийдик оркали ташкарига чикарилади, кисман жигарда оксидланиб, Ы'- метилпири-донга айланади. Бу бирикма хам организмдан чикариб юборилади. Куйидаги схемада никотин кислотанинг алмашинув йуллари ва охирги махсулотлари келтирилган.
Никотинат кислотанинг биохимиявий ахамияти унинг НАД ва НАДФ молекуласи таркибида никотинамид тутувчи дегидрогеназаларнинг катта группа-сини коферменти сифатида жуда куп оксидланиш-кайтарилиш реакцияларида к,аташувига боглик. Барча организмлардаги асосий метаболик жараёнлар гликолиз, фотосинтез, углеводларнинг пентозофосфат йулида алмашинуви, аминокислоталарнинг дезаминланиши, уч карбон кислоталар цикли, липидлар алмашинуви, юксак энергияли борлар синтези мана шу коферментлар иштирокисиз утмайди. Никотин кислота ёки никотинамид одамлар ва сутэмизувчи хайвонларнинг РР витаминга булган эхтиёжини кондиргани холда баъзи микроорганизмларнинг усиши учун, албатта, никотинамид талаб килинади. Демак, уларнинг организмида никотин кислотанинг никотинамидга утишини таъминлайдиган ферментлар системаси йук,. Айни вактда, усиш учун тайёр никотинамид рибозофосфат кислота ёки НАД талаб киладиган бактериялар хам мавжуд.