Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

Ko‘nikmalar. 
-internet tarmog‘ida kasbiy faoliyatiga doir axborot va 
ma’lumotlarni maqsadli qidirish va ulardan foydalanishni; 

Turli xil taom tarkibiga kiruvchi masalliqlarni me’yorini 
bilish; 

Berilgan topshiriqqa muvofiq, talab darajasida taomlarni 
texnologik bosqichlarini bilishni; 

Sabzavotlarga, baliq va dengiz mahsulotlariga, Go’sht va 
go’sht mahsulotlariga, parranda go’shti va quyon go’sht 
mahsulotlarini taom me’yornomasi asosida , xom-ashyo va 
mahsulotlarni qabul qilish , ularga dastlabki birlamchi ishlov 
berish va ulardan yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash , 
xamda taomni tayyorlash jarayonida ishtirok etish, 
aniqlangan kamchiliklarini qayd qilish va ularni bartaraf 
etishni; 

Qaynatmalar, suyuq taomlarni ,quyuq taomlarni, sovuq 
taomlarni ,shirin taomlarni ,tuxum, tvorogli taomlarni 
,ichimliklarni turlari va tayyorlashni bilish; 

O’zbek milliy suyuq taomlarni ,quyuq taomlarni, sovuq 
taomlarni ,shirin taomlarni ,tuxum, tvorogli taomlarni 
,ichimliklarni turlari va tayyorlashni;Taomlarni tayyorlashda 
jarayon ketma-ketligini bilish; 

Tayyor taomni bezash va tarqatishga tayyorlash; 

Taomni brakeraj baholashni o‘tkazishni;

Tayyorlangan taomni mavjud talablarga muvofiq bezash 
usullaridan foydalanishni; 

Texnologik hisob-kitob hujjatlaridan foydalanishni; 

Texnologik yo’riqnomalardan foydalanishni; 
O‘quv rejasiga muvofiq 
o‘zaro 
bog‘liq 
bo‘lgan 
fanning nomi
Ushbu fan “Mehnat muhofazasi va texnika xavfsizligi” va”Umumiy 
ovqatlanish korxonalarida sanitariya va gigiena” , “Qandolatchilik 
texnologiyasi”, “Pazandachilik texnologiyasi”, ”To‘g‘ri ovqat lanish 
fiziologiyasi” va“Umumiy ovqatlanish korxonalarni boshqarish, 
ishlab chiqarishni tashkillashtirish va servis” , “Umumiy ovqatlanish 
asbob uskunalari va jihozlari” fanlari bilan bevosita bog‘liqdir.