Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

 
 
O’zbek milliy 
sho‘rvalarini
tayyorlash. 
 
O‘zbek 
milliy 
suyuq 
taomlaridan
Mastava,Teftel 
sho’rva 
va 
Sutli 
atalani 
tayyorlash 
uchun 
zarur 
xom-- 
ashyo 
mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun 
hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash 
va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda 
ishlatiladigan 
asbob-uskunalar.Texnologik 
jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga 
bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash.
Taomlarni 
tayyorlashda 
aniqlangan 
kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf 
etish. 
12 
LA 
4 
21 O’zbek milliy quyuq 
taomlarini 
tayyorlash.
 
 
 
 
 
O‘zbek 
milliy 
quyuq 
taomlaridan
Bulg’or,qovoq do‘lma va Jarkop taomlarini 
taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo 
mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun 
hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash 
va 
pazanda 
lik 
ishlov 
berish.Taomni 
tayyorlashda 
ishlati 
ladigan 
asbob-
uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi.
Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga 
ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda 
6 
LA 
4 

---

aniqlangan kamchi liklarni qayd qilish va ularni 
bartaraf etish. 
22  
O’zbek milliy Shavla 
taomlarini 
tayyorlash.
 
O‘zbek milliy shavlalaridan Shavla va Loviyali 
shavlalarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo 
mahsulotlarini retsepturasi ni 1 porsiya uchun 
hisob qilish va tovarshu noslik bo‘yicha tanlash 
va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda 
ishlatiladigan 
asbob-uskunalar.Texnologik 
jaryoni. Tarqa tish qoidasi. Taomlarni sifatiga 
bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash.
Taomlarni 
tayyorlashda 
aniqlangan 
kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf 
etish. 
6 
LA 
2 
23