Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

14 
Shirin 
taomlardanKisel, 
kampot
tayyorlash. 
Issiq shirin taomlarni 
Xamirga botirib 
qovurilgan olma, 
Gurev bo‘tqasi 
tayyorlash 
texnologiyasi. 
Shirin taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- 
ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. 
Shirin taomlardan Kisel, kampot va ko‘p qavatli 
jele shirin taomlarini tayyorlash texnologiyasi va 
yo‘riqnomali 
xaritaga 
asoslanib 
taomini 
tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga 
ko‘ra 
baholash. 
Taomlarni 
tayyorlashda 
aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni 
bartaraf etish. 
Issiq shirin taomlarini tayyorlash uchun zarur 
xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov 
berish. Issiq shirin taomlardan murabboli 
blinchik , Xamirga botirib qovurilgan olma, 
Gurev bo‘tqasi shirin taomlarini tayyorlash 
uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini 
retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va 
6 
LA 
2 
 

---

tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik 
ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan 
asbob-uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish 
qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar 
jadvaliga ko‘ra baholash. 
15 O’zbek milliy sovuq
taom va salatlarni 
”Bahor” va 
“Sabzavotli ” 
salatlarni va 
Sabzavotli 
okroshka,Go’ja 
taomlarini
tayyorlash. 
”Bahor” va “Sabzavotli ” salatlarni va Sabzavotli 
okroshka,Go’ja taomlarini tayyorlash uchun
zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 
1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik 
bo‘yicha 
tanlash 
va 
pazandalik 
ishlov 
berish.Taomni 
tayyorlashda 
ishlatiladigan 
asbob-uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish 
qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar 
jadvaliga 
ko‘ra 
baholash. 
Taomlarni 
tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd 
qilish va ularni bartaraf etish. 
6 
LA 
2 
16