Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

O‘quv 
rejasiga 
muvofiq o‘zaro bog‘liq 
bo‘lgan fanning nomi
Ushbu fan “Mehnat muhofazasi va texnika xavfsizligi” va”Umumiy 
ovqatlanish korxonalarida sanitariya va gigiena” , “Qandolatchilik 
texnologiya si” , “Pazandachilik texnologiyasi”, ”To‘g‘ri ovqat lanish 
fiziologiyasi” va“Umumiy ovqatlanish korxonalarni boshqarish, ishlab 
chiqarishni tashkillashtirish va servis” , “Umumiy ovqatlanish asbob 
uskunalari va jihozlari” fanlari bilan bevosita bog‘liqdir. 
O‘qitishni tashkiliy 
shakli 
LA – Laboratoriya amaliy ta’lim 
Dasturga qo‘yilgan 
talab 
Majburiy 
O‘qitish tili 
Guruhda belgilangan o‘qitish tili asosida 
Baholash tartibi
Baholash bo‘yicha amaldagi tartib asosida 
O‘quvchilarning bilim 
va ko‘nikmalarini 
baholash 
 
 
amaliy topshiriq 
5. O‘quv dasturi mazmuni 
 
№ 
Mavzuning nomi 
Mavzuning qisqacha mazmuni 
Jami
 
O‘qit
ishn
i ta
shkil
iy 
shakli
 
Mus
taq
il 
ta’lim
 
1 
Ishlab chiqarish 
amaliyotiga kirish.Ishlab 
chiqarish sexlari bilan 
tanishish. Sexlardagi 
texnologik jihozlar va 
asbob –uskunalarni 
ishlatish qoidasi va 
sanitariya –gigiena 
xavfsizlik texnikasi. 
 
Ishlab chiqarish amaliyotiga kirish. Ishlab 
chiqarish 
amaliyoti 
mashg‘ulotlarini 
o‘tkazilish yo‘riqnomasi bilan tanishtirish. 
Ishlab chiqarish amaliyotidagi umumiy 
ovqatlanish korxonalaridagi ishlab chiqarish 
sexlarini tanishtirish. Ulardagi ish joyini 
ratsional tashkil etilganligi tanishtirish 
.Mavjud texnologik jihozlar va asbob –
uskunalardan 
foydalanish 
instruktajini 
o‘tkazish. 
Texnika 
xavfsizligi 
yong‘in 
6 
LA 

---

xavfsizligi va ish jarayonida sanitariya-
gigiena qoidalariga qat’iy rioya qilishni 
tushuntirish va jaridasiga imzo qo‘ydirish. 
Qandolatchilik va milliy sharq shirinliklarini
tayyorlashda ish joyida maxsus kiyimlarni 
kiyish ,tibbiy xulosa daftarchasi mavjud 
bo‘lishi 
va 
ish 
jarayonida 
umumiy 
kompetensiyalarni 
shakllantirishga 
qaratishni 
tushuntirish.Xom--ashyo 
va 
mahsulotlarni dastlabki ishlovga tayyorlash.