Bugungi kunda Rossiyada alkogolning 60 foizdan ortig'i spirtli ichimliklar (aroq, konyak, likyor va boshqalar) shaklida iste'mol qilinadi, ammo ularning ulushi doimiy ravishda kamayib bormoqda


Vino materiallarini qayta ishlash


Download 129.46 Kb.
bet3/7
Sana09.06.2023
Hajmi129.46 Kb.
#1466970
1   2   3   4   5   6   7
Bog'liq
tohir deplom1

Vino materiallarini qayta ishlash


Indeks

Birlik rev.

2008 yil

2009 yil

Qarish vino materiallari uchun xatcho'p

Mt

4

0,5

Konyak spirtli ichimliklarni chekish uchun

Million berdi

5.8

2

Klassik usulda shampan ishlab chiqarish

Million shisha

4

0,5



5- jadval

Sanoat ishlab chiqarish quvvati


Indeks

Birlik rev.

2008 yil

2009 yil

Vino quyish korxonalarining umumiy quvvati

Million berdi

128

78


6- jadval

Rossiya Federatsiyasining vino sanoati mahsulotlarini ishlab chiqarish, ming dekalitr


Yil

O'tgan yilga nisbatan %da.

Konyak

uzum vinolari

mevali vinolar

Shampan

2005 yil

-

4300

177000

48200

7500

2006 yil

-

975

12100

5532

10033

2007 yil

94.1

1111

12500

4116

9200

2008 yil

110.5

1412

18400

4061

7300

7 oy 2009 yil 7 oy 2008, %

106.2

130.2

120.8

60.5

89.4

2010 yil dastur.

130,0

1840

25000

Yoʻq

5400

B 2007 г. Rossiyada vino ishlab chiqarish o'sdi, eng katta o'sish uzum sharobini ishlab chiqarishda (+44,5%) qayd etildi, mevali vinolarni ishlab chiqarish sekinroq sur'atda o'sdi (+13,1%). Shampan va ko'pikli vino ishlab chiqarishda pasayish tendentsiyasi davom etdi 2007 г. 20,6% ga kamaydi. B 2009 г. ekspertlar tendentsiyalar davom etishini kutmoqda. Vino va konyak ishlab chiqarish taxminan 30% ga oshishi kutilmoqda, shampan ishlab chiqarish esa 35% ga kamayadi. Shampan va ko'pikli vinolar ishlab chiqarishning qisqarishi, mutaxassislarning fikriga ko'ra, ushbu turdagi mahsulotga bo'lgan talabning pasayishi bilan bog'liq va bu, o'z navbatida, inqirozdan keyin aholi turmush darajasining umumiy pasayishi bilan izohlanadi. , shuningdek, yoshlarning xulq-atvori stereotiplarining o'zgarishi.


Yanvar-oktyabr 2009 г. Rossiyada uzum vinolari ishlab chiqarish 31% ga o'sdi va 19,6 million dekalitrni, konyak 26% ni tashkil etdi va 1,32 million dekalitrga etdi, shampan ishlab chiqarish 7% ga kamaydi va 4,662 million dekalitrni tashkil etdi . Meva vinolari ishlab chiqarish atigi 10 oy ichida 35% ga kamaydi 2000 г. ular 2,251 million berdi ishlab chiqarilgan.6
So'nggi yillarda Rossiyada vino ishlab chiqarishning turlari bo'yicha tuzilishi o'zgardi. Shunday qilib, agar 2005 г. mahsulotning 90% gacha oddiy mustahkamlangan vinolar va faqat 3-4% stol vinolari edi, hozirgi vaqtda stol vinolari ishlab chiqarish umumiy mahsulotning 25-30% ga etadi.
Mutaxassislarning fikricha, ichki vino bozoriga sarmoya kiritish allaqachon boshlangan, biroq ayni damda G‘arb kompaniyalari uni rivojlantirish uchun katta mablag‘ sarflashga hali tayyor emas. Shu bilan birga, ekspertlarning fikricha, mamlakatimizda vino ishlab chiqarishga G'arb sarmoyasi kiritish mumkin, rus investorlari ham ishlab chiqarishga sarmoya kiritishga tayyor, ammo qonunchilik va soliq tizimining nomukammalligi ularning faoliyatiga to'sqinlik qilmoqda. Aksariyat ekspertlarning fikriga ko'ra, mahalliy vinochilikni rivojlantirish uchun kamida bir necha yil kerak bo'ladi, chunki alkogolga qarshi kampaniya yillarida zarar ko'rgan uzumzorlarni tiklash uchun o'n yildan ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
7-jadval
Yilning birinchi yarmida vino mahsulotlarini ishlab chiqarish, qadoqlash va jo'natish 2009 г.

Mahsulot turi

Ishlab chiqarilgan

Iste'molchiga to'kilgan idish

Mahsulotlar jo'natilgan
o'z ishlab chiqarish

Yuqoriga aktsizlar




1 semestr 2009 г.

Biz turamiz.







1 semestr 2009 г.

Biz turamiz.

million rubl




ming berdi

1 yarim yilga % bilan. 2008 yil

(QQS va aktsiz solig'i bundan mustasno), million rubl

ming berdi

1 yarim yilga % bilan. 2008 г.

ming berdi

iyun oyiga qadar %da 2008 г.

(QQS va aktsiz solig'i bundan mustasno), million rubl




Xom spirt etil uzum

7.0

17.9

0.4

-

-

-

-

-

-

Konyak spirtli ichimliklar

20.3

44.7

5.7

-

-

0,6

-

0,6

-

Qayta ishlangan vino materiallari

2517

74.7

221

3.1

4,2 p.

2402

66.4

278

5.6

Sharob materiallari shampan

793

80.4

70.3

-

-

754

78.5

83.1

0.1

Uzum vinolari

10331

119.8

2311

10927

119.4

10781

114.4

3501

318

Mevali vinolar

1244

56.8

140

1273

56.7

1278

55.9

265

36.8

Sharob ichadigan Sankt-Peterburg qal'asi. 20%

2727

65.1

347

2664

66.6

2691

65.6

853

218

Sharob ichimliklar krep. 20% gacha, shu jumladan.

1745

70.4

263

1719

70.9

1683

67.7

502

98.3

Asal sharoblari va ichimliklar

20.9

2,2 p.

8.8

20.9

2,2 p.

19.9

2,2 p.

11.1

0.4

Konyakli ichimliklar va brendi

156

149.3

51.4

156

152.9

154

149.6

112

31.4

Etil spirtini o'z ichiga olgan kam alkogolli ichimliklar, ko'p emas 9%

10657

192.8

1488

10535

191.8

10345

197.2

2156

244

Konyaklar

790

132.7

595

854

137.6

816

128.1

1104

162

Kalvados

2.9

132,0

1.1

2.9

132,0

3.1

140.6

2.6

0,8

Shampan va ko'pikli vinolar

2081

85.9

682

2081

98.3

2058

91.4

1006

190

B 2008 г. rublning dollarga nisbatan keskin qadrsizlanishi tufayli vino mahsulotlarini import xaridlari sezilarli darajada kamaydi.


B 2009 г. tayyor vino importining qisqarishi davom etdi, ammo konsentrlangan uzum importi hajmi oshishi kerak. Tarkibida alkogol yo'qligi sababli konsentrat aktsiz solig'iga tortilmaydi va shuning uchun juda istiqbolli xom ashyo hisoblanadi.
Jami ichida 2009 г. Rossiyaga 18,3 million dekalitr uzum vinolari, jumladan, uzoq xorij davlatlaridan 3,9 million dekalitr, MDH davlatlaridan 14,3 million dekalitr uzum vinolari import qilindi. dastlabki uch chorak 2009 г. o'tgan yilgi ko'rsatkichlardan ancha oshib ketishi dargumon ekanligini ko'rsatadi. Yanvardan sentyabrgacha 2009 г. 1,9 million dekalitr uzum vinolari uzoq xorijdan, 10,7 million dekalitr MDH davlatlaridan keltirildi.
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, Rossiya vino bozorining quvvati yiliga taxminan 50 million dekalitrni tashkil qiladi. Aholi jon boshiga iste'mol qilish 3,5-4 litrni tashkil qiladi va mamlakatning turli mintaqalarida u juda farq qiladi. Shunday qilib, yirik shaharlarda vino iste'moli 10 литровyiliga bir kishiga etadi, ya'ni bozorning o'sishi potentsiali juda katta.
8-jadval
Turli mamlakatlarda uzum sharobini iste'mol qilish

Bir mamlakat

2009 г., l

Fransiya

85,0

Ispaniya

57,0

Argentina

71.1

AQSH

8.5

Germaniya

26.5

Portugaliya

91.4

SSSR

14.2

Manba: Butunrossiya pivo, alkogolsiz va vino sanoati ilmiy-tadqiqot instituti

9- jadval

Rossiyada vino iste'molining dinamikasi


Yil

Sharob iste'moli, yiliga l

1970-1985 yillar

14-21

2006 yil

14.2

2000-2002

6-8

2003 yil

3.2

2004-2007 yillar

6 atrofida

2008-2009 yillar

7 atrofida

Aholi jon boshiga iste'mol qilinadigan sharob miqdori bo'yicha Rossiya Evropada oxirgi o'rinlardan birini egallaydi. Mamlakatimizda aholi jon boshiga o'rtacha iste'molning umumiy hajmida ( 14 лyiliga mutlaq alkogol) sharobning ulushi atigi 5-6% ni tashkil qiladi. Shu bilan birga, sharob eng kam iste'mol qilinadigan mamlakatlarda (Finlyandiya, Shvetsiya, Norvegiya, Buyuk Britaniya) sharob iste'mol qilinadigan mutlaq spirtning 12-20% ni tashkil qiladi. Vinochilik rivojlangan mamlakatlarda bu qiymat 70-80% ga etadi.


vinolarning umumiy ishlab chiqarish hajmidagi ulushini oshirishga qarab o'zgardi, bu bozor sharoitida yanada qattiqroq bo'ladi. tayyor mahsulot sifatiga qo'yiladigan talablar.
Sovet Ittifoqida (va keyin Rossiyada) sharob va aroq iste'molining nisbati mamlakat hayotining turli davrlarida juda kuchli o'zgarib turdi. Shunday qilib, ichida 1977 г. spirtli ichimliklarni iste'mol qilishda aroqning ulushi rekord darajada past bo'lgan 54,8% ga kamaydi va 2003 г. yana 82% gacha ko'tarildi. Inqiroz yillarida ba'zi iste'molchilar sharobdan boshqa alkogolli ichimliklar, xususan, pivo va aroq bilan "tortib qo'yishdi". Inqirozda 2008 г. o'rta narx toifasidagi vinolarni iste'mol qilish sezilarli darajada kamaydi. Arzon vinolarni iste'mol qilish hajmi unchalik kamaymadi va tezda tiklandi, hozir bu soha eng tez o'sib bormoqda. Kuban, Stavropol o'lkasi, Ingushetiya va Dog'iston vinolarining ulushi ortib bormoqda. Rossiya bozorida savdo rahbari qizil sharob bo'lib, uning ulushi, ekspertlarning fikriga ko'ra, 70% ga etadi.7

Download 129.46 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling