Buxoro muxandislik-texnologiya instituti

Fakultet dekani________________ Adizov R.T.

O’quv-uslubiy majmua institutning uslubiy kengashida ko’rib chiqildi va tasdiqlandi (27.08.22y. №1-bayonnoma).

№	MUNDARIJA	bet
	KIRISH
1	Laboratoriya ishlarini tashkil qilishda texnika xavfsizligi qoidalari va mehnat muhofazasi
2	Donni tahlilga tayyorlash. Namuna olish usullarini o‘rganish.
3	Bug‘doy donining namunaviy tarkibi(tipi) ni aniqlash.
4	Turli donlarning sifatini tahlil etish
5	Arpa va javdar solodi turlarini o`rganish va sifatini baholash
6	Kraxmal va patokaning sifatini aniqlash
7	Moyli urug‘lar tahlili
8	O‘simlik moyi sifatini baholash
	FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR

1- LABORATORIYA ISHI
Oziq – ovqat sanoati ishlab chiqarish laboratoriya xonalari, jihozlari va texnika xavsizligi qoidalari bilan tanishish
Ishning maqsadi: Oziq – ovqat sanoati ishlab chiqarish laboratoriya xonalari, jihozlari va texnika xavfsizligi qoidalari bilan tanishish

Korxonalarda IChTL mustaqil tuzilmali bo‘linmadir.

Markaziy laboratoriya alohida korpusga joylashtiriladi. IChTL (sex laboratoriyalari) esa korxona ishlab chiqarish korpuslari ichiga yoki ularning yoniga joylashtiriladi. Qabul qilish laboratoriyasi tortish va namuna olish moslamalari bilan birga avtomobil transporti kirishiga qulay joyda, ba’zan markaziy laboratoriya bilan birga quriladi. Laboratoriya binosining ichida t > 18 ⁰C, yoritilganlik 200 lk dan kam bo‘lmasligi kerak. Laboratoriya binolari har yili dizinfeksiya va derateziya qilinishi kerak.
Laboratoriyada aptechka, maxsus kiyimlar bo‘lishi kerak. Har bir laboratoriya aniq nazorat o‘lchov aparaturasi, idishlar, reaktivlar bilan ta’minlangan bo‘lishi kerak.
Laboratoriyada quyidagi aperatsiyalarni bajarish uchun alohida xonalar bo‘lishi talab qilinadi:

• 
  namunani qabul qilish va tahlilga tayyorlash uchun;
  
• 
  texnik amallarni bajarish uchun (namlik, ifloslantiruvchilanganlik);
  
• 
  aniq tahlillarni bajarish uchun xona;
  
• 
  idishlarni yuvish uchun xona;
  
• 
  ximikatlarni saqlash uchun xona;
  
• 
  IChTL boshlig‘i uchun xona;
  
• 
  garderob.
  

Laboratoriyada texnika xavfsizligi yo‘riqnomasi IChTL boshlig‘i tomonidan ishlab chiqariladi. Bu yo‘riqnoma bosh muxandis va kasaba uyushmasi raisi tomonidan imzolanib, binoning ko‘rinadigan joyiga osib qo‘yilishi kerak.
Laboratoriya tahlillarini o‘tkazish uchun maxsus stoljavonlar, BIS-1 va DZK-1 bo‘lgichlari, elektr namo‘lchagich VP-4, VE-2M va PIF-2 apparatlari, maydalagich MUL-1, elakdon-analizatorlar va boshqalar bo‘lishi kerak.