Farg’ona davlat universtiteti iqtisodiyot fakulteti Mehmonxona xo’jaligini tashkil etish va boshqarish yo’nalishi

III. Xulosa.
So'nggi 2-3 o'n yilliklar ichida global mehmonxonalar sanoatining kuchli rivojlanishi mehmonxona mahsulotlarini sotish bozorida shiddatli raqobatni yuzaga keltirdi. So'nggi o'n yillikda mijoz (mehmon, turist) uchun olib borilayotgan kurashda raqobatning marketing strategiyasi g'alaba qozonishni boshladi. Mehmonxona xizmatlari bozorida hozirgi vaziyatni shakllanishiga sezilarli ta'sir ko'rsatgan yana bir omil bu so'nggi yillarda tobora keng tarqalgan brendlarni targ'ib qilish strategiyasi va mehmonxona xizmatlarining klassifikatsiyasi tushunchasiga yopishib olishdir.
To'g'ri tanlangan rivojlanish strategiyasini amalga oshirish mehmonxonani raqobatdosh ustunligini kuchaytirishga va kompaniyaning qiymatini oshirishga olib keladi. Zamonaviy mehmondo'stlik sanoati ko'plab xavf-xatarlarga ega, turli xil manbalar, narx va geografik joylashuv cheklovlari, iste'molchilarga yo'naltirilgan bozorlarda tez o'zgarib turadigan vaziyat. Shuning uchun mehmonxonalarda, ayniqsa mini-mehmonxonalarda omon qolish qiyin.
Raqobatning kuchayishi marketing rivojlanishining asosiy sabablaridan biridir. Maishiy xizmatlarni sotish mehmonxonalar faoliyati uchun keng maydondir. Restoranlarda, do'konlarda va turli xil qo'shimcha xizmatlarni ko'rsatishda mehmonlarga e'tibor berishning ko'plab imkoniyatlari mavjud. Mijozlar tomonidan xonalarni to'lash daromadning katta qismini tashkil qiladi, shuning uchun menejer va uning xodimlari doimiy mijozlarni ushlab turish va barcha mumkin bo'lgan usullardan foydalangan holda yangi mijozlarni topish uchun ko'p kuch sarflashlari kerak. Mehmonxonada marketing va xizmat ko'rsatish bilan shug'ullanadigan xodim mehmonxona va uning potentsial mijozlari haqida hamma narsani bilishi kerak.
Mehmondo'stlik, aslida, mehmonning qolishi bilan bog'liq bo'lgan mayda nuanslarni hisobga olishi kerak, oqlash va hatto uning kutganlaridan biroz oshib ketishi kerak. U menejerning shaxsiyati tomonidan shakllangan muhitdan boshlanadigan va xodimlarga xos bo'lgan xizmat ko'rsatish uslubi bilan yakunlanadigan mehmonxonaning shaxsiy xususiyatlarini aks ettirishi kerak.
Shunday qilib, zamonaviy mehmondo'stlik sanoatining holatini tashqi va ichki ishbilarmonlik muhitining eng xilma-xil omillari ta'sir etadigan soha sifatida tavsiflash mumkin. Keyingi vaziyat yaqinda bozorni o'rganish uchun ahamiyatni ochib beradi, uning asosida har bir mehmonxona kompaniyasi kelajakda o'z reklama va savdo strategiyasini tuzadi.