O'zbekiston respublikasi oliy va 0 ‘rta maxsus t a ’lim vazirligi

129

---

M orfologiyasi. Ildizi o ‘q ildiz b o ‘lib, yaxshi riv o jlan g an , tu p ro q q a
1,5-2 m e tr c h u q u r lik k a c h a k ir ib b o r a d i, b irin c h i y ili a s o siy ild iz i 
y o ‘g ‘onlashib ildizm evaga aylanadi.
X ashak i lavlagining ildizm evasi xaltasim on, konu ssim o n, d um alo q- 
ovalsim on shaklda, ran g i oq, sariq, yashil, p ushti ra n g d a b o 'lad i.
Bargi
oddiy, yirik, bandli, yuzasi tekis, shakli yuraksim o n-tux um sim on
b o ‘ladi. Birinchi yili 50-80 ta b arg rivojlanadi. Ikkinchi yilgi b a rg la rm a y d a
b o ‘ladi.
Poyasi
o 'tsim o n , sershoxli, q irrali, balandligi 1-1,5 m etr b o 'lad i.
Guli -
ikki jinsli, gulkosa, 5 ta gultoji b arg va generativ o rg an lard an
tashkil topgan. G u llari m ay d a, yashil rangli. G u lla r b arg q o ‘ltiqlarida 2- 
6 tad an b o ii b joylashadi.
Mevasi
m ayda bir u rug'li yong‘oqcha shakliga ega. Shakli yum aloq - 
burchakli shaklda bo'lib, rangi sariq - q o ‘ng‘ir b o 'lad i. Bir gulto‘plam da 
jo y lash g an g u llarn in g gul k o sa la ri q o 's h ilib o ‘sadi, b u n in g n a tija sid a
q o'shaloq m eva hosil b o ‘hb, uning tarkibida 2-6 ta u ru g‘ b o ia d i (10-rasm).
Navlar.
X a sh a k i lav lag i n a v la rid a n « U z b e k sk a y a p o lu sa x a rn a y a » , 
«E kkendorfskaya jeltay a» uchraydi.
Xashaki sabzi
A h a m iy a ti.
S a b z i o z iq - o v q a td a n t a s h q a r i c h o r v a m o lla ri v a 
p a rra n d a la r uchun k a ro tin m oddasiga boy ozuq ad ir. Y angi yig‘ishtirib 
olingan ildizm evaning ta rk ib id a 12-15 foiz q u ru q m o d d a, 9 foiz atro fid a 
karb o n suvlari, 25-150 m g gacha k aro tin , 0,14-0,16 o zu q a birligi m avjud.
Tarixi.
S abzining v a ta n i Jan u b iy Osiyo b o ‘lib, shu yerd an Y evropa 
m in taq asig a tarq a lg an . D ehq o n ch ilik d a b u n d a n 2000 yil ilgari m a ’lum
b o ‘lib, oldin d o riv o r o ‘sim lik sifatid a ekilib k elin g an . Ik k in ch i v atan i 
A f g ‘o n is to n , 0 ‘z b e k is to n , T o jik is to n v a H in d is to n n in g b ir q ism i 
hisoblanadi. 0 ‘zb ek isto n d a sabzi 5-10 ga ekiladi, hosildorligi 200-300 s 
ga ni tashkil qiladi.
Biologiyasi. Sabzi soyabo n g u llilar oilasiga m a n su b ikki yillik o'sim lik. 
B irinchi yili y o ‘g ‘o n la sh g a n ildizm eva hosil q ilad i, ik k in ch i yili u ru g ‘ 
hosil qiladi.Sabzi so v u q q a chidam li, u ru g ‘i 2-4 °C h a r o ra td a un ib chiqadi, 
m u q o b il h a ro ra t 18-20 °C . M ay sa la ri -5-6°C so v u q q a chidam li. Ildizi 
y ax sh i riv o jla n g a n lig i u c h u n yozgi q u rg ‘o q c h ilik k a c h id a m li. 0 ‘sish 
d av rid a tu p ro q doim iy bir xilda n am b o ‘lishini ta la b q iladi. Sabzi o ‘simligi
130

---

oziq m o d d alarn i o ‘sish davrining ikkinchi yarm ida k o 'p ro q talab qiladi. 
0 ‘sish davri 120-130 kun b o ‘ladi. Urug* olish u chun o n alik ildizmeva 
ikkinchi yili ekiladi.
O ‘zbek isto n h u d u d id a m axsus x ashaki n av lar ekiladi. S h an tan e -E- 
2461, G e ran d a, V aleriya -5 shular jum lasid an d ir.