biokimyoviy reaksiyalarni katalizlaydi, ya`ni ularning biokimyoviy faoliyatini
boshqarib turadi. Fermentlar anorganik katalizatorlardan farq qilib, spetsifik ta`sir
qilish xususiyatiga ega. Bu spetsifiklik xususiyati tirik organizmlarga xos bo’lgan
muhim xususiyatlardan biri hisoblanadi, ya`ni ferment substratga kalit qulfga
tushganday mos kelishi zarur. Hozirgi vaqtda fermentlar spetsifikligining quyidagi
asosiy turlari bor.
Do'stlaringiz bilan baham: 
