Fizika va kimyo” fakulteti “ilmiy va metadologik kimyo” kafedrasi

Ishlatilish:Glukozani organizmda oksidlab energiya hosil qilish quyidagicha bo`ladi:
C₆H₁₂O₆+6O₂→6CO₂+6H₂O + Q
O‘pka, burun va me’da-ichakdan qon oqishida qon to‘xtatuvchi vosita sifatida
glukon kislotaning kalsiyli tuzi (kalsiy glukonat) qo‘llaniladi.
Monosaxarid koʻpincha siklik (ochiq zanjirli) shakldan siklik shaklga, karbonil guruhi va bir xil molekula gidroksillaridan biri oʻrtasida nukleofil qoʻshilish reaksiyasi orqali oʻtadi. Reaksiya bitta kislorod atomi bilan yopilgan uglerod atomlari halqasini hosil qiladi. Olingan molekulaning chiziqli shakli ketoza boʻlganiga qarab, reaksiya osongina teskari boʻlib qoladi va dastlabki ochiq zanjirli shaklni beradi.
Ushbu siklik shakllarda halqa odatda besh yoki olti atomga ega. Bu shakllar furanozlar va piranozlar deb ataladi. Furan va piranga oʻxshab, bir xil uglerod-kislorod halqasiga ega boʻlgan eng oddiy birikmalar. Masalan, aldogeksoza glyukozadagi 1-ugleroddagi aldegid guruhi va 4-ugleroddagi gidroksil oʻrtasida yarimatsetal bogʻlanish hosil qilib, glyukofuranoza deb atalib, 5 halqali molekulani hosil qilishi mumkin. Xuddi shu reaksiya birinchi va beshinchi uglerodlar orasida sodir boʻlib, glyukopiranoza deb ataladi va 6-membered halqali molekula hosil qilishi mumkin. Kamdan-kam uchraydigan yetti atomli halqali siklik shakllar geptozlar deb ataladi.
Koʻpgina monosaxaridlar uchun qattiq holatdagi eritmalarda siklik shakllar ustunlik qiladi, shuning uchun ochiq va yopiq zanjirli izomerlar uchun odatda bir xil nom ishlatiladi. Masalan, „glyukoza“ atamasi glyukofuranoza yoki glyukopiranoza, ochiq zanjirli shakl yoki uchtasining aralashmasini anglatishi mumkin.
Siklizatsiya karbonili uglerodda yangi stereogen markazini yaratadi. Karbonil kislorodining oʻrnini bosuvchi −OH guruhi halqaning oʻrta tekisligiga nisbatan ikki xil holatda boʻlishi mumkin. Shunday qilib, har bir ochiq zanjirli monosaxarid ikkita siklik izomerni beradi, a va b prefikslari bilan belgilanadi. Molekula bu ikki shakl oʻrtasida mutarotatsiya deb ataladigan jarayon orqali oʻzgarishi mumkin, bu halqa hosil qilish reaksiyasining teskari aylanishidan keyingi jarayon, boshqa halqa hosil boʻlishidan iborat.
Monosaxaridlarning siklik stereokimyoviy tuzilishini quyidagi formula orqali ifodalanish mumkin. Ushbu diagrammada D-aldogeksozaning piranoz shakli uchun a-izomer, uglerod atomlari, tekisligi ostidagi anomerik uglerodning -OH ga ega, b-izomer esa tekislik ustidagi anomerik uglerodning -OH ga ega. Piranozlar stul konformatsiyasini qabul qiladi. Ushbu konformatsiyada a-izomer eksenel holatda anomerik uglerodning −OH qiymatiga ega boʻladi, b-izomer esa ekvator holatida anomerik uglerodning −OH ga ega boʻladi.