Fosfolipidlar, fosfatidlar — murakkab lipidlar, molekulalarida fosfat kislota qoldiqlari boʻladi. Fosfolipid tarkibiga glitserin, yogʻ kislotalari, aldegidlar va azotli birikmalar (xolin, etanolamin, serii) kiradi

REJA:
1. Hujayraning fosfolipid tuzilmalarining evolutsiyon xilma xilligi
2. O'simliklardagi organik kislotalarning tarkibi va funksiyalarining xilma xilligi
3. Yetilish davrida organik kislotalar tarkibining ozgarishi va meva va sabzavotlarni saqlash


Fosfolipidlar, fosfatidlar — murakkab lipidlar, molekulalarida fosfat kislota qoldiqlari boʻladi. Fosfolipid tarkibiga glitserin, yogʻ kislotalari, aldegidlar va azotli birikmalar (xolin, etanolamin, serii) kiradi. Glitserofosfatidlar [fosfatidilxolin (letsitin), fosfatidiletanolamin (kefalin), fosfatidilserin, fosfatidilinozit, kardiolipin] va fosfosfingolipidlar — fingomiyelinlar Fosfolipidning muhim vakillari.

Fosfolipid tabiatda keng tarqalgan. Asosiy struktura komponentlari sifatida hayvonlar, oʻsimliklar va mikroorganizmlar xujayra membranalari tarkibiga kiradi. Oqsillar bilan lipoprotein komplekslar hosil qiladi.

Fosfolipid dan tashqari fosfonolipidl a r ham maʼlum, bularda fosfor atomi azot asosiga (xolin va etanolaminga) R—S kovalent bogʻ orqali birikkan. Bu birikmalar mollyuskalar va bakteriyalarda topilgan.

Fosfolipidlar qanday qilib hujayradan birgalikda turishida yordam beradi?
Fosfolipidlar biologik polimerlarning lipidlar oilasiga tegishlidir. Fosfolipid ikki yog 'kislotasi, glitserol birligi, fosfat guruhi va qutb molekulasidan tashkil topgan. Molekulyar fosfat guruhi va qutbli bosh qismi hidrofil (suvga tortilgan), yog'li kislotali quyruq esa hidrofobik (suv bilan reaktsiyalangan). Suvga joylashgach, fosfolipitlar ikki tomonlama ichki tomonga qarama-qarshi tomonning quyi qismida yuzaga keladigan ikki tomonga o'giriladi. Polar bosh qismi tashqi tomonga qaraydi va suyuqlik bilan ta'sir o'tkazadi.

Fosfolipitlar hujayra membranalarining asosiy tarkibiy qismidir ular hujayraning sitoplazmasini va boshqa tarkiblarini qamrab oladi. Fosfolipidlar ularning hidrofilik bosh joylari suvli sitosol va hujayradan tashqari suyuqlik yuziga o'z-o'zidan tartibga solinadigan, ularning hidrofobik quyruq joylari sitosol va hujayra tashqari suyuqlikdan yuzma-yuz turgan lipidli ikki qatlam hosil qiladi. Yallig'li ikki barmoqli bo'lak yarim o'tkazgichdir, bu hujayraning ichiga kirib chiqishi yoki chiqishi uchun faqatgina ma'lum molekulalarning membrana bo'ylab tarqalishiga imkon beradi. Nuklein kislotalar , uglevodlar va oqsillar kabi yirik organik molekulalar lipid ikki barobarida tarqalmaydi. Katta molekulalar lipidli ikki barmoqli harakatlanuvchi transmembran oqsillar orqali tanaga kirishga ruxsat etiladi.

Funktsiyasi
Fosfolipitlar juda muhim molekulalardir, chunki ular hujayra membranalarining muhim tarkibiy qismi hisoblanadi. Ular hujayra zarlari va organellarni atrofidagi membranalar moslashuvchan va qattiq emas. Bu akışkanlık, vesikül oluşumuna imkon beradi, bu moddalar, endositoz va eksozitoz orqali hujayraning ichiga kirib chiqish yoki chiqishni ta'minlaydi. Fosfolipidlar hujayra membranasiga bog'laydigan oqsillar uchun majburiy joylar sifatida ham harakat qiladi. Fosfolipitlar to'qimalar va organlar, shu jumladan miya va yurakning muhim tarkibiy qismlari. Ular asab tizimining to'g'ri ishlashi uchun, ovqat hazm qilish tizimi va yurak-qon tomir tizimi uchun zarurdir. Fosfolipidlar hujayra xujayrasidagi aloqa uchun ishlatiladi, chunki ular qon pıhtılaşması va apoptoz kabi harakatlarni tetikleyen signal mexanizmlariga qo'shiladi .