Go’sht va go’sht mahsulotlaridan yaxna taomlar tayyorlash

Kerakli masalliqlar: 500 gr jo’xori (konservalangan, yoki muzlatilgan), 1 ta piyoz, 2 osh qoshiq un, 2 osh qoshiq sariyog’, 700-1000 ml sut, tuz, murch.
Tayyorlanishi:
Piyozni o’rta olovda o’simlik yog’ida engil qovurib olinadi. Piyoz qizarib ketmasligi kerak (69-rasm). Qovurilgan piyozga un qo’shib, bir daqiqa davomida yaxshilab aralashtiriladi. Ustidan jo’xori qo’shibkavlab turib, biroz qovurib olinadi. Sutni 1/3 qismini qo’shib yaxshilab aralashtirib olinadi. Qolgan sutni ham qo’shib 20 daqiqa davomida past olovda tez tez kavlab turib qaynatiladi. (Agar jo’xori konservalangan bo’lsa yuqoridagi 20 daqiqa o’rniga 10 daqiqada tayyor bo’ladi). Tayyor bo’lgan sho’rvani blenderdan o’tkazib olinadi. Blenderdan o’tkazilgan sho’rva mayda teshikli elakdan o’tkaziladi. Tayyor sho’rva olovga qo’yiladi, qaynab chiqqach sariyog’, tuz va murchlarni qo’shib aralashtiriladi va olov o’chiriladi

Go'sht-bodring salati Masalliqlar me'yori: go'sht qiymasi 500 gr. bodring 100 gr, salat moyi 108 200 gr, sarimsoq 30 gr. piyoz 100 gr, ukrop, kashnich 200 gr. Chiqish: 1000 gr. 1. Yog'siz mol go'shti qiymasi qizdirilgan salat yog'ida qovuriladi, so'ngra yarim halqa shaklida to'g'ralgan piyoz solinib tilla rangga kirguncha qovuriladi va ozgina dimlab pishiriladi. 2. Bodring yirik som oncha shaklida to'g'raladi. sarimsoqpiyoz mayda to'g'raladi. ukrop. kashnich to'g'ralib dim langan qiymaga solinib aralashtirilad. tuz, ozgina sirka, achchiq garimdori kukuni ta'bga ko'ra solinib, hammasi qorishiirilib olovdan olib sovutiladi. 3. Tayyorlangan salat salat idishlariga uyib solinib. ko'katlar bilan bezatilib dasturxonga tortiladi.

E’TIBORINGIZ UCHUN RAHMAT