I. Kirish II asosiy qism

Tashqi muhit omillariga talabchanligi.
Piyoz nisbatan sovuqqa chidamli o‘simlik turlari.
O‘sish davrida rivojlanish uchun maqbul harorat 17-19°S ni tashkil qiladi.
Uzoq muddatli sinov natijalariga ko‘ra, piyoz o‘simliklari rivojlanishi mumkin bo‘lgan tegmaslik qiymat atrofida harorat o‘zgarishi qabul qilinadigan oralig‘i 7°C ni tashkil qiladi.
O‘simliklarning minimal 5°S o‘sishi harorati boshqa sabzavot ekinlariga nisbatan ancha past.
Ushbu kritik harorat nuqtasi urug‘ o‘nib chiqishi uchun ham, o‘simlik davrida biomassaning rivojlanishi uchun eng past haroratni anglatadi.
Ba’zan piyoz o‘simliklari juda sovuq haroratni yaxshi qabul qiladi. Urug‘larning unib chiqishi va paydo bo‘lishi paytida ko‘chatlar tuproqning harorati 2°S ga bardosh bera oladi (bu holda unib chiqish davri 1 oygacha cho‘zilishi mumkin, bu hosilga katta ta’sir qiladi).
Urug‘larni unib chiqishi uchun optimal harorat odatda 10°C dan yuqori; harorat nuqtai nazaridan «qulay» davrda urug‘larni ekishdan so‘ng, ko‘chatlarning unib chiqish va paydo bo‘lish vaqti 12-15 kunni tashkil qiladi. Juda yosh piyoz o‘simliklari sovuqqa ko‘proq chidamli: ular ba’zan -6°S gacha bo‘lgan qisqa muddatli sovuqlarga dosh bera oladi.
O‘sish texnologiyasi nuqtai nazaridan piyoz o‘simliklarining rivojlanishiga harorat va harorat o‘zgarishini asosiy 3 asosiy omili ta’sir qiladi.
Evropa Rossiyasining kontinental iqlim zonasida kam bahorgi harorat kunning qisqa soatlari bilan (bahorda 11-13 soat) piyoz barglari va ildizlarini rivojlanishiga yordam beradi.
Shuning uchun, bahorda ekish uchun to‘g‘ri vaqtni diqqat bilan ko‘rib chiqish kerak: kech ekish muddatlari kamroq qoldiradi o‘simliklarning rivojlanishi uchun vaqt, bu vegetatsiya oxirida rejalashtirilgan hosilning etishmasligiga olib keladi, chunki barglarning biomassasi va ildizlarning hajmi bosh piyozlarning to‘g‘ri rivojlanishi uchun juda muhimdir.
Yuqoridagi fikrlarga asoslanib, yozda bosh piyozlarning paydo bo‘lishiga qarama-qarshi harorat sharoitlari va yorug‘lik sharoitlari (yuqori harorat uzoqroq kunduzgi soat bilan birlashtirilgan) yordam berishi aniq.
Afsuski, bu holatda kuchli cheklovchi omil mavjud, chunki uzoq vaqt davomida yuqori harorat ekinlarni rivojlanish tsiklining «katlanmasına» (haddan tashqari tezlashishiga) olib keladigan stress omili: barg apparati zaif rivojlanishi va boshqalar o‘simlik shakllanishining tez jarayoni (bu, ayniqsa, kech ekish tez-tez kuzatiladi), kichik bosh piyozlarning paydo bo‘lishi sababli hosilni hosilni sezilarli darajada pasayishiga olib keladi.
Bahorda uzoq vaqt sovuq harorat «ota-onalik bosh piyoz» paydo bo‘lishiga yordam beradi (bitta bosh piyozning ichida ikkita «yarim bosh piyoz» hosil bo‘ladi, ba’zan qopqoq vazni bilan bir-biridan ajralib turadi, deformatsiyalanadi va sotilmaydi).
Bu juda erta ekish paytlarida sodir bo‘lishi mumkin (erta bahorda birinchi yaxshi ob-havo paxtakorlarni juda erta ekishga undaydi, ammo bu muammo katta) va birinchi kurtaklar paydo bo‘lgandan keyin uzoq vaqt sovuq ob-havo.