Ildiz mevalarni saqlash va dastlabki qayta ishlash texnologiyasi

Фан бўйича талабаларнинг билимига,
кўникма ва малакага қўйиладиган талаблар
“Илдиз меваларни сақлаш ва дастлабки қайта ишлаш технологияси” ўқув фанини ўзлаштириш жараёнида амалга ошириладиган масалалар доирасида бакалавр:

• 
  қанд лавлаги ва илдиз меваликларга бирламчи ишлов бериш ишларини мунтазам равишда такомиллаштириб бориш; маҳсулотларни етилиш даврида ва вақтинча сақлашда рўй берадиган жараёнларни назарий таърифлари; уларни илмий асосда бошқариш ҳақида билиши керак.
  
• 
  маҳсулот сифатини янада яхшилаш; исрофгарчиликка йўл қўймаслик; сақлаш усулларини тўғри танлаш; кам чиқимли қайта ишлаш технологиясини излаб топиш ва тадбиқ этиш; маҳсулотларни қадоқлашда янги идишлардан фойдланишни кўникмаларига эга бўлиши керак.
  
• 
  хом ашё етиштириш ва сақлашда турли омилларнинг таъсири; илғор технологияга ёндашиб хом ашёни қайта ишлашда исроф миқдорини камайтириш йўлларини излаш; қайта ишлашни ўрта ва кичик корхоналарда амалга ошириш малакаларга эга бўлиши керак.
  

Фаннинг ўқув режадаги бошқа фанлар билан ўзаро боғлиқлиги ва услубий жихатдан кетма-кетлиги

Илдиз меваларни сақлаш ва дастлабки қайта ишлаш технологияси фани асосий ихтисослик фани бўлиб 7 семестрларда ўқитилади. Дастурни амалга оширишда ўқув режасида режалаштирилган Фанни мукаммал ўзлаштириш учун талабалар қуйидаги фанлар бўйича чуқур тушинчага эга бўлишлари керак; ўсимликшунослик, сабзавотчилик, агрокимё, биокимё, дала экинларни сақлаш ва бирламчи қайта ишлаш, стандартлаштириш ва сертификатлаштириш асослари каби фанларининг илмий ва назарий билимларига асосланган бўлиши керак.

Фаннинг ишлаб чиқаришдаги ўрни
Қўшимча харажатлар билан боғлиқ янги технологияни ишлаб чиқаришга жорий этишда қишлоқ хўжалиги кадрларининг билими муҳим восита ҳисобланади.
Қанд лавлаги ва бошқа илдиз мевалиларни сақлаш, бирламчи ишлов бериш, қайта ишлаш бўйича илмий изланишлар олиб бориш, йўналишларини белгилаш, жойларда маҳсулотларга бирламчи ишлов беришнинг ҳолати, шароитларини ва қайта ишлаш жараёнини таҳлил этиш, янги замонавий қулай ва арзон технологик усулларни жорий қилишни ўрганиш, такомиллаштириш, қанд лавлаги ва илдиз меваликларга бирламчи ишлов бериш ишларини мунтазам равишда такомиллаштириб бориш, маҳсулотларни етилиш даврида ва вақтинча сақлашда рўй берадиган жараёнларни назарий таърифлари, уларни илмий асосда бошқариш ҳақида тасаввурга эга бўлиши, маҳсулот сифатини янада яхшилаш, исрофгарчиликка йўл қўймаслик, сақлаш усулларини тўғри танлаш, кам чиқимли қайта ишлаш технологиясини излаб топиш ва тадбиқ этиш, маҳсулотларни қадоқлашда янги идишлардан фойдаланишни, билиши, хом ашё етиштириш ва сақлашда турли омилларнинг таъсири, илғор технологияга ёндашиб хом ашёни қайта ишлашда исроф миқдорини камайтириш йўлларини излаш, қайта ишлашни ўрта ва кичик корхоналарда амалга ошириш