Ингичка ичак деворида (мембранасида) овкат хазм булиши

8. МЕМБРАНАДА ОВ+АТ ЩАЗМ БЫЛИШИНИНГ ТОЗАЛИГИ (СТЕРИЛЛИГИ).

Одам ва хайвонларнинг ичагида жуда куп хар хил микроблар яшайди, уларнингш сони хар бир 1 мл химусда бир неча миллионга тенглашади. Бу микроблар асосан озик моддалар парчаланишининг охирги махсулоти - мономерлар билан овкатланади ва бир вактнинг узида организм учун алмаштириб булмайдиган аминокислоталар хамда баъзи бир витаминларни етказиб берувчи манбаи хисобланади, яъни микробларнинг узи мухим озик модда булиб хисобланади. Айникса факат ут-уланлар билан овкатланувчи хайвонлар ошкозон-ичак трактидаги микроблар уларни оксилларга булган эхтиёжини маълум даражада коплаб туради. Яна шу нарса маълумки, бу микроблар кулай шароит тугилганида нихоятда купайиб, организм учун зарур озик моддаларни тамоман еб битириши мумкин, яъни микроорганизм ракибга айланиб колиши мумкин. Бундай холат кузатилмаслигининг асосий сабабчиси мемборанада овкат хазм булишининг стериллиги, яъни микроблардан холи холда утишидир. Ичак бушлигида ди- ва олигомер холигача парчаланган озик моддаларнинг мономерларига гидролизланиши микроворсинкалар орасидаги кенглиги 100 – 200 А^○ булган ковакларда утади. Микроблар катталиги бир неча микрон булганлиги сабабли бу ораликларга кира олмайди ва у ерда хосил булган глюкоза, аминокислоталарни истеъмол кила олмайди. Бу холат мухим биолоигк ахамиятга эга жараёндир. Лекин шунга карамасдан ичакдаги микроблар бу борада уз «насиба»сига хам эга, яъни улар ейдиган мономерлар химусда кисман панкреатик ферментлар томонидан, кисман ичак бушлигида узилиб тушган эпителиоцитлардаги хакикий ичак ферментлари томонидан хосил булиб туради. Бу йуллар билан хосил буладиган микроблар овкати чегараланган булганлиги учун хам улар сони нихоятда купайиб кетмайди. Шуни хам унутмаслигимиз керакки, классик физиологияда тушунтирилишича ичаклар узларидан маълум бактерицит моддалар ишлаб чикариб туради ва булар химусдаги микрофлорани бошкариб боради. Бу ердан шундай бир мантикий хулосага келиш мумкинки, хазм булиши овонлиги учун истеъмол килиниши мономер озик моддалар асосан микроорганизмлар учун ем булади. Шунинг учун хам таббий холда биз истеъмол киладиган овкатлар акстарият холда полимерлардан иборат ва бу куриб утганимиздек, маълум максадга каратилгандир. Бундан ташкари баъзи бир холларда ичак микрофлорасининг бошкарилишида баён килинган тушунчалардан фойдаланиш мумкин.