Ishlab chiqarish texnologiyalari

Yog‘ ishlab chiqarish usullarining solishtirma harakteristikasi

Urug‘ turi	Presslash usuli				Ekstraksiya usuli
	Urug‘ning yog‘liqlik darajasi (%)	Yog‘ chiqishi (%)	Yog‘ning yo‘qotilishi (%)	Chigit tarkibidagi yog‘ning ajralishi (%)		Urug‘ning yog‘liqlik darajasi (%)	Yog‘ chiqishi (%)	Yog‘ning yo‘qotilishi (%)	Chigit tarkibidagi yog‘ning ajralishi (%)
Paxta chigiti	20,03	16,39	3,74	80,07		19,58	18,50	1,08	95,0

Mexanik usulda yog‘ni rafinatsiya qilish – tindirish, sentrofugalash va filtrlash bu usullardan yog‘ning tarkibidan mexaniq qo‘shimchalar va erigan moddalarning qolloidli qismi chiqarib tashlanadi. Tindinrish – tabiiy holatda yog‘ni maxsus tindirgichlarda ma’lum vaqt davomida tindiriladi. Bunda yog‘ tarkibidagi qattiq moddalar tindirgichning tagiga cho‘kadi. Sentrafugalash – bu jarayonda trubkali va tarelkali sentrafugalardan foydalanilib, yog‘ tozalanadi. Filtrlash – jarayonining mohiyati shundan iboratki yog‘ovakli to‘siqdan o‘tkaziladi (matodan). Filtrlash uchun eng ko‘p ishlatiladigan apparat filtrpress hisoblanadi. Filtrpress apparatida 15-50 ta filtrlovchi teshiklar bo‘ladi.