Karam, yoki karam

Brassica napus (inglizcha Brassica napus) - qishloq xo'jaligida keng tarqalgan otsu yog'li va em-xashak o'simliklari. Ba'zi tadqiqotchilar salqin Evropa mamlakatlari – buyuk Britaniya, Norvegiya va Shvetsiyani kolza vatani deb hisoblashadi, boshqalari esa O'rta er dengizi havzasidan kelib chiqqan deb aytishadi. Nima bo'lganda ham, zo'rlash birinchi o'stiriladigan o'simliklardan biri edi-bu haqda Hindiston 4 000 yil oldin zo'rlash etishtirilganligini isbotlovchi Osiyo va Evropa sivilizatsiyasining dastlabki yozma manbalarida topish mumkin. Kolza yog'i yorug'lik uchun ishlatilgan, chunki u chadilo emas edi. Evropada raps XIII asrda mashhur bo'lib, faqat to'rt asr o'tgach, Gollandiya va Belgiyada, keyin Germaniya, Shveytsariya, Shvetsiya, Rossiya va Polshada etishtirishni boshladi. Ayni paytda kolza yog'i nafaqat uylarni yoritish uchun, balki oziq-ovqat uchun ham ishlatilgan. Zavodning zamonaviy navlari uni turli iqlim zonalarida etishtirishga imkon beradi va kolza yog'iga bo'lgan talab har yili o'sib bormoqda. Ishlab chiqarish hajmiga ko'ra, kolza yog'i faqat palma va soya uchun ikkinchi o'rinda turadi. Eng ko'p kolza Xitoy, Kanada, Hindiston, Fransiya, Daniya va Buyuk Britaniyada etishtiriladi.

Yuqori qismida qalinlashgan kolza tayoqidagi ildiz, milga o'xshash va tarvaqaylab ketgan, 3 m chuqurlikka kirib boradi, ammo o'simlikning ildiz tizimining asosiy qismi 20 dan 45 sm gacha chuqurlikda joylashgan bo'lib, kolza ildizi yumaloq, tik, tarvaqaylab, 60 dan 190 sm gacha bo'lgan balandlikda, yashil, quyuq yashil yoki kulrang-yashil rangda. 12dan bir nechta buyurtmalarning 25 filiallariga qadar hosil bo'ladi. Kolza barglari petiolate, muntazam, binafsha yoki ko'k-yashil, yalang'och yoki bir oz quritilgan, mumi qoplama bilan. Ildizning pastki qismida barglar ildizli ixcham soket hosil qiluvchi, bargli-peristo-kesmalardir. O'rta barglar uzunroq-nayza shaklida, yuqori qismi esa-yashash, butun, uzun-lanceolate. To'rt bargli sariq gullar yumshoq pushti gulzorlarda to'planadi. Kolza mevasi tekis yoki bir oz egilgan, silliq yoki yumshoq qanotli va sferik kulrang-qora, qora-kulrang yoki quyuq jigarrang urug'lar bilan tor podadir. Kolza urug'lari yog 'kislotalarini o'z ichiga oladi – stearik, palmitik, linolenik, linoleik, oleik, eruk va eikosan, xolesterinni kamaytirish, tromboz xavfi va yog' almashinuvida katta rol o'ynaydi.

Raps-surepitsa va karam o'rtasida tabiiy gibriddir. Kolza qish va bahor shakllariga ega. Chorvadorlar oziq – ovqat, oziq-ovqat va texnikada rapsni uch yo'nalishda ishlab chiqadilar. Oziq-ovqat mahsuloti sifatida, zo'rlash teng emas, chunki u boshqa em-xashak ekinlaridan oldin yashil massa beradi. Yaqinda metil spirt va Kostik soda qo'shilishi bilan kolza urug'idan ishlab chiqarilgan biologik yoqilg'ining mashhurligi ortib bormoqda. Bir tonna dizel yoqilg'isini olish uchun sizga bir tonna kolza yog'i, o'n kilogramm soda va bir yuz litr spirtli ichimliklar kerak.

Kolza etishmovchiligi qishki chidamlilikning past darajasi deb hisoblanishi mumkin, shuning uchun yumshoq qish bilan joylarda madaniyatni oshirish yaxshiroqdir. Kolza eng qimmatli navlari yubiley, Kiev 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kuban, Sharqiy Sibir, Lvov va Vasilkovsky hisoblanadi.

Yillik karam o'simliklar