Kasallik Parazitlar Toza baliq Ommaviy o'lim Yovvoyi losos Qizil ikra

Inson qo'rqishi kerak bo'lmagan qurtlar

Faqat o'zlari uchun xavf tug'diradigan baliq gelmintlari mavjud. Inson tanasida ular rivojlanish uchun qulay sharoitlarni topa olmaydilar va o'lishadi.
Diplostomozga trematodlar sinfining gelmintlari sabab bo'ladi. Asosiy namoyon - chuchuk suv baliqlarining butun tanasida qora nuqta. Ko'rish organlarida yoki miyada lokalizatsiya qilingan. INFEKTSION manbai yovvoyi qushlar... Yuqtirilgan qushlarning najaslari suvga kiradi, tuxumlar mollyuskalarga kiradi va ulardan lichinkalar paydo bo'ladi, ular teri orqali baliq tanasiga kira oladi.
Filometroidoz nematodlar sinfiga mansub qurtlardan kelib chiqadi. Lichinkalar jigarda, buyrakda, suzish pufagida joylashgan bo'lib, kattalar ko'chib o'tadi. mushak to'qimasi... Yuqtirilgan qisqichbaqasimon sikloplarni iste'mol qilish, baliqning o'zi kasal bo'lib qoladi. Barcha ichki organlar yallig'langan. Infektsiyalangan go'shtni iste'mol qilish mumkin, birinchi navbatda qorinni tozalash, jigarni olib tashlash va suv bilan yaxshilab yuvish kerak. Ishlatishdan oldin issiqlik bilan ishlov berishni unutmang.
Shistocefamos kabi gelmintlar uzunligi 2 sm dan oshmaydi.Ko'pincha ular qizil baliqlarning ichaklarida, masalan, alabalık yoki qizil ikrada bo'lishi mumkin. Ular inson salomatligi uchun xavfli emas. Ushbu turdagi qurtlari bo'lgan baliqlarni faqat ichakni tozalash kerak, suv bilan yuvib tashlang va yaxshilab qaynatib oling yoki qovuring.
Trienoforoz. Jinsiy jihatdan etuk gelmintlar ko'pincha pikelarning ichaklarida, kamroq perches yoki omullarda uchraydi. Lichinkalar alabalık, perch, burbot, ide va boshqa baliqlarning ichki organlarini zararlaydi. Infektsiyalangan baliqlarni kesishda ichki organlarda oq to'plarni topish mumkin. Qobiq yorilib ketganda, tekis gelmint chiqadi. Bunday to'planishlarni olib tashlash va go'shtni iste'mol qilishdan oldin qayta ishlashni davom ettirish kerak.

Ehtiyot choralari

Gelmintlar topilgan baliq mahsulotini iste'mol qilish mumkinmi? Odamning baliqlardan qurtlarni yuqtirish ehtimoli katta. Ko'rinish yoqimsiz simptomlar ichki organlarning disfunktsiyasi bilan bog'liq. Infektsiyalangan baliqni ozgina tuzlangan, dudlangan yoki quritilgan holda iste'mol qilish mumkin emas.


Qurtlar muzlatgichda -25 darajadan past haroratlarda yoki +100 darajadan yuqori issiqlik bilan ishlov berish paytida o'ladi. Xulosa qilish mumkinki, agar baliq muzlatilgan yoki yaxshi termal ishlov berilsa, u inson salomatligi uchun xavfsiz bo'ladi va siz uni eyishingiz mumkin.
Siz baliqni kamida 35 daqiqa pishirishingiz kerak va kamida 25 daqiqa qovurasiz, taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Agar baliq katta o'lchamlar, keyin ichidagi go'sht ham yaxshi qaynatilgan bo'lishi uchun kesish tavsiya etiladi.
Xom baliq go'shti yoki qiyma go'shtni tatib ko'rmang. Agar baliq go'shti xom yoki yomon pishirilgan bo'lsa, siz shoshilinch ravishda gelmintlarning paydo bo'lishining oldini olishga qaratilgan choralarni ko'rishingiz kerak.
Mahsulotni kesish uchun ishlatiladigan pichoq va taxtani yaxshilab yuvish kerak yuvish vositalari va qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
Baliqning qurtlar bilan kasallanganligini ko'rsatadigan belgilar:

• 
  baliq teginish uchun yumshoq (odatda u elastik bo'lishi kerak va bosilganda tishlarni tezda tekislash kerak);
  
• 
  o'quvchilar bulutli, ko'zning shilliq qavati quruq, qora nuqta bo'lishi mumkin (sog'lom baliqning ko'zlari tiniq, bo'rtib ketgan);
  
• 
  tarozi ostidagi shilimshiq teri (sog'lom tarozilar porloq, shishib ketmaydi va tozalash qiyin);
  
• 
  qorin bo'shlig'i shishgan, cho'zilgan;
  
• 
  gillalar yashil rangga ega bo'lishi mumkin (ideal holda ular pushti bo'lishi kerak);
  
• 
  mahsulot chiqarishi mumkin yomon hid.
  

Baliqni mahsulotlarni yaxshilab sanitarizatsiya qilingan do'konlardan sotib olish kerak. Muvofiqlik profilaktika choralari qurtlarni yuqtirish xavfini minimal darajaga tushiradi.
Siz hatto infektsiyani engish uchun mo'ljallangan dorilar haqida biror narsa o'qidingizmi? Va bu ajablanarli emas, chunki qurtlar odamlar uchun halokatli - ular juda tez ko'payish va uzoq umr ko'rishga qodir va ular keltirib chiqaradigan kasalliklar tez-tez qaytalanishlar bilan og'ir o'tadi.
Yomon kayfiyat, ishtahaning etishmasligi, uyqusizlik, disfunktsiya immunitet tizimi, ichak disbiyozi va qorin og'rig'i ... Albatta, siz bu alomatlarni bevosita bilasiz.
So'nggi paytlarda dunyoning ko'plab xalqlarining oshxonalari to'g'ri issiqlik bilan ishlov berilmagan ekzotik baliq idishlarini taklif qiladi. Xom, dudlangan yoki sho'r baliq Sayyoramizning har ikkinchi aholisi bayram stollarida uchraydi, ammo kam odam bunday oziq-ovqat qancha xavf tug'dirishi haqida o'ylaydi. Baliq va go'sht tana go'shti odamlarda gelmintozning eng keng tarqalgan manbalari hisoblanadi, ammo ko'plab baliq qurtlari zararli emas. inson tanasi... Misol uchun, baliqdagi qizil qurtlar odamlar uchun xavfsiz bo'lgan va faqat baliqning taqdimotini buzadigan filometrlardir.

• 
  Ko'pchilik dengiz baliqlarida parazitlar bor-yo'qligi bilan qiziqadimi? Afsuski, sho'r suv o'z aholisini qurtlarning ko'p turlaridan himoya qilmaydi. Biroq, ko'pincha loyli turg'un suv omborlari aholisi gelmintlar bilan kasallangan, ayniqsa issiq yozda kasal baliqlarga duch kelish xavfi katta.
  
• 
  Yuqtirishning asosiy usuli - bu xom baliq go'shtini iste'mol qilish, alohida xavf - bu karplar oilasi: ides, pichan, rudd, sazan.
  
• 
  Ko'pincha, odamlar uchun xavfli bo'lgan gelmintlar seld va sazanga ta'sir qiladi.
  

Qaysi baliqlarda parazit yo'q? Sterlet eng xavfsizlar qatoriga kiradi. Bu xom ashyoni iste'mol qilish mumkin bo'lgan yagona baliq turi. Tuna tarkibida deyarli hech qachon qurtlar uchramaydi.