Kиншаков Kирилл Дмитриевич. Совершенствование технологии рафинации, растительных масел и создание новых эмульсионных продуктов// диссертация

[10] с.Ш.Исматов, К.Х.Мажидов, А.Ш.Курбонов, Д.Кувватов
новые технологии в производству рафинированного хлопкового масла //
современные технологии переработки местного сырья и продуктов.Сборник трудов республиканской научно-технической конференции.Тошкент, 2007,310-311б.

Paxta moyini saqlash vaqtida uning tarkibidagi gossipol va uning hosilalarini xususiyatlarini oʼzgarishi bilan bu moyni rafinatsiyalanishi ham o'zgaradi.

Paxta moyini uzlukli rafinatsiyalash usullarini yaratishda va ishlab chiqarishda joriy etishda gossipol va uning birikmalarini oʼziga xosligi; uzlukli rafinatsiyalashda texnologik parametrlari hisobga olindi.
[11] M.Ф.Зайниев, А.Б.Джамалов, К.Х.Мажидов, С.Ш.Исматов. Влияние способа очистки на качество и химический состав хлопкового масла // масложировая промышленность, москва, 2000, № 3, с.15.

Paxta moyini uzluksiz rafinatsiyalashda moyga qoʼshilayotgan ishqor eritmasini moy bilan aralashishini taʼminlash zaruruyati paydo boʼldi, buning uchun aralashtirish qurilmalari qoʼllanilib, ishqor zarrachalari moy tarkibiga juda mayda zarachalar holda aralashtiriladi, shu sababdan ham bu ham bu usul emulsiya usulida rafinatsiyalash nomini oldi.

[12] Kомплексные исследования рафинации жиров и разработка эффективных методов переработкитема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.06, кандидат технических наук комаров, алексей владимирович

Yog‘li o‘simlik xomashyosi sifat ko‘rsatkichlarini ko‘p parametrli monitoring qilish asosida o‘simlik moylarini tegishli moddalardan chuqur tozalashni ta’minlovchi o‘simlik moylarini qayta ishlashning innovatsion texnologiyalaridan foydalangan holda olingan tozalangan va dezodaratsiyalangan yog‘ asosida raqobatbardosh tayyor yog‘ mahsulotlarini ishlab chiqarish mumkin.

Ushbu dissertatsiyada muammoga umumiy nazariy yondashuvni belgilabgina qolmay, balki muhim muammolarni hal qilish uchun adekvat modelini tanlashni belgilaydigan amaliy tavsiyalarni ham o'z ichiga olishi kerak.
[13] с.Ш.Исматов, К.Х.Мажидов, Р.Х.Тожиддинов, М.Ф.Зайниев, Д.Х.Бозоров. Влияние щелочных растворов на изменение содержания госсипола при рафинации сырого хлопкого масла // химия природных соединений, ташкент, спецвыпуск, 2002, с.115-116.
 
Yog‘larni rafinatsiya qilishda turli usullar qo'llaniladi, ularning asosida aloxida aralashmalar uchun reagentlarning tanlovchanlik qobiliyati yotadi. Tozalanadigan yog‘ning sifati va uni nima maqsadda ishlatilishiga qarab rafinatsiya qilishning zarur kompleks texnologik jarayoni aniqlanadi. Bu esa talab qilingan sifatdagi maxsulot olishga imkoniyat yaratadi. Gidrogenlash zavodlarida va margarin ishlab chiqarish uchun o'simlik moylaridan tashqari ozuqaviy salomas va xayvon yog‘lari xam rafinatsiya qilinadi. Xar bir yog’ turini rafinatsiya qilish texnologik rejimini tanlashda uning o'ziga xos xususiyatlari inobatga olinishi zarur.