Kirish I bob. Boshlang'ich sinf o'quvchilari uchun taxminiy taomnoma tuzish

2a-ratsion tarkibidagi yangi sabzavotlar, mevalar va rezavorlar assortimentini
karam, qovoqcha, qovoq, bodring, lavlagi, sholg‘om, olma, nok,olxo‘ri, uzum, qora mevali qorag‘at kabilar hisobidan to'ldirilishi maqsadga muvofiqdir. Yangi sabzavotlar bo‘lmagan taqdirda tuzlangan va marinadlangan sabzavotlarni yaxshilab suvda ivitgan (natriy xlor, o‘tkir ziravorlami ketkazish uchun) holda foydalanish mumkin. Ushbu ratsion bilan nazarda tutilgan PPO ishlab chiqarishda asosan qaynatilgan va bug‘da pishirilgan,shuningdek, qo'rda pishirilgan va dimlangan (oldinroq qovurib olmasdan)taomlar tayyorlash tavsiya etiladi.3-ratsion noorganik va organik qo‘rg‘oshinning birikmalari bilan aloqada bo‘ladigan ishchilaming PPO uchun mo‘ljallangan. Uning tarkibida 64 g oqsil, 52 g yog‘, 198 g uglevodlar va qo‘shimcha ravishda 150 mg askorbat kislotasi bo‘ladi. Ratsion № 3 ni tayinlashda ulardagi vitaminlar va hazmlanmaydigan ovqat tolalarining maksimal darajada saqlanib qoJinishi uchun har kuni issiqlik ishlovi berihnagan sabzavot va mevalardan tayyorlanuvchij taomlar (salatlar) berilishi ko‘zda tutilishi lozim. Ushbu maqsadda yirik tortilgan undan yopilgan non va tozalanmagan yormalar (masalan, ≪Gerkulcs ≫ o ‘miga suli) ishiatilishi mumkin. Tabiiy sut berilmaydi, uning o ‘miga qatiq va qatiq mahsulotlaridan foydalaniladi. 4-ratsion ishlab chiqarishda benzol va fenol birikmalari, xlorlangan ugle- i vodorodlar, azobo‘yovchilar, mishyak, simob, stekloplastiklar bilan aloqada boiuvchi, shuningdek, tashqi bosim oshgan sharoitlarda ishlovchilaming ! PPO uchun mo‘ljallangan. Ushbu ratsion PPOda eng keng qo‘llaniIuvchi ratsionlarning biri hisoblanadi. Uning tarkibida 65 g oqsil, 45 g yog‘, 181 g uglevodlar bo‘lib, qo‘shimcha ravishda С vitamini — 150 mg va B, vitamini — 4 mg (bunisi mishyak, simob va tellur birikmalari bilan ishlaganda) qo‘shiladi. 4-ratsion qo'llanilishidan maqsad jigar va qon yaratuvchi a’zolami ularga trap bo'lgan organik va noorganik xususiyatli birikmalardan muhofazalashdir.U lipotrop yo‘naltirilganlikka ega va tarkibida yog‘ kam bo‘ladi.4a-ratsion ishlab chiqarishda fosfor kislotasi, fosfor angidridi, fosfor va uning boshqa hosilalari bilan aloqada bo‘ladigan ishchilarning PPO uchun moljallangan. Uning tarkibida salmoqli miqdorda sabzavotlar va hayvon oqsili manbalari bor. Ushbu ratsionda yog'lar maksimal darajada kamaytirilishi kerak: bunga kam miqdorda yog‘ solish, shuningdek, go'sht va sut mahsulotlarining yog'siz navlarini ishlatish hisobiga erishiladi. Yangi sut shirin qatiq (kefir) bilan almashtiriladi. Bularning bari oshqozon-ichak yo‘llarida fosfor so‘rilishi kamayishiga yordamlashadi. 4a-ratsion tarkibida 54 g oqsil,43 g yog4, 200 g uglevodlar va qo‘shimcha kiritilgan С vitamini — 100 mg va Bt vitamini — 2 mg bor. 4b-ratsion ishlab chiqarishda salomatlik uchun juda xavfli bo'lgan anilinli va toluidinli hosilalar, dinitroxlorbenzol va dinitrotoluol bilan aloqada bo‘ladigan ishchilarning PPO uchun mo‘ljallangan. Ratsion ta ’siri ko‘rsatib o‘tilgan kimyoviy birikmalarning inkorporatsiyasini kamaytirish va hujayraviy himoyalovchi-moslashtiruvchi mexanizmlami kuchaytirishdan iboratdir. Shu maqsadda ratsionga turli-tuman o‘simlik tarkibiy qismlari kiritiladi va ular umumiy dezintoksikatsiya ta ’siriga ega bo'lgan keng ko‘lamdagi vitaminlar va glyutaminat kislotasini qamrab oladi: С — 150 mg, B, — 2 mg, VB2 — 2 mg, V6 — 3 mg, PP — 20 mg, E — 10 mg, glyutaminat kislota - 500 mg. Ratsion № 4b tarkibida 56 g oqsil, 56 g yog‘, 164 g uglevodlar bor.