Kirish. Oziq-ovqat mahsulotlari tarkibiy qismlari

Nazorat savollari:

1. 
   
   Oziq-ovqat mahsulotlari sifatini baholashda qanday usullar ishlatiladi?
   
2. 
   
   Organoleptik (sensorli) tahlil nima?
   
3. 
   
   Bakteriologik tahlil nima?
   
4. 
   
   Oziq-ovqat mahsulotini “Oziqaviy qiymati” qanday moddalarni mavjud bo’lishi bilan belgilanadi?
   
5. 
   
   Oziq-ovqat mahsulotlarini integral skori qanday hisoblanadi?
   
6. 
   
   Oziq-ovqat mahsuloti energetik qiymatini hisoblash tartibini tushuntiring.
   
7. 
   
   Oziq-ovqat mahsulotlari bilan bog’liq xavflarni qanday turlari mavjud?
   
8. 
   
   Oziq-ovqat mahsulotlari qanday xavfsizlik ko’rsatkichlari bo’yicha me’yorlanadi?
   

http://fayllar.org