“Коллоид кимё предмети. Дисперс ва коллоид системалар классификацияси. Коллоид системаларнинг молекуляр-кинетик, оптик хоссалари ва элкетрокинетик хоссалари”

- пептизатор

• 2. Агар заррача сиртига пептизаторнинг ўзи эмас, унинг чўкма билан ҳосил қилган оралиқ маҳсулоти шимилса – билвосита пептизация дейилади.

• Агар заррача сиртига пептизаторнинг ўзи ютилиб, коллоид эритма ҳосил бўлса – бевосита пептизация дейилади.

• - пептизатор

• Пептизация механизми
• Пептизация коагуляцияга тескари жараёндир. Унда чўкмага тушган заррачалар дезагрегацияга учраб, қайтадан алоҳида коллоид заррачаларга ўтиши руй беради.

• пептизатор

• !!!Маълумки, қаттиқ жисм ёки суюқликни коллоид ўлчамигача (1-100 нм) майдалаш жараёни иш ёки энергия сарфлашни талаб этади. Бу иш
• АКS
• формула билан ифодаланади. Формуладаги
• К - дисперация усулига ва майдаланаётган модда табиатига боғлиқ бўлган катталик;
• S - янги ҳосил бўлаётган юза.

• Одатда моддалар юқори дисперслик даражасигача майдаланганда кўп ғаройиб хоссаларга эга бўлиб қоладилар. Масалан, бўёқлар чиройли жилвага, ярқироқлик, барқарорлик, енгил қопланувчанлик хоссаларига эришадилар.
• Катализаторлар кимёвий реакцияларда юқори активликка эришадилар, озиқ-овқат махсулотларини таъм-мазаси яхшиланади, крахмал ва оқсил моддаларнинг сувда эрувчанлиги ортади ва х.к.

•