M. G. Safin,D. G‘. Hayitov, yu. S. Ruziyev

Internet sayetlari: 
1. www.ziynet.uz 
2.
www.maik.ru
 
3. 
www.pedagog.ru
 
4. 
www.bioxim.ru
 
 
 
 
 
 
 

---

172 
MUNDARIJA 
SO‘Z BOSHI……………………………………………… 
3 
1-mavzu. Laboratoriya mashg‘ulotlari jarayonidagi tartib-qoidalar. 
Eritmalarni tayyorlash…………………………….. 
5 
OQSILLAR BIOKIMYОSI ………………………………... 
11 
2-mavzu. 
To‘qimavaоrganiksuyuqliklardanoqsillarniajratishusullarivaularninger
uvchanliginianiqlash …………………… 
16 
1-ish.Mushakto‘qimalaridanoqsillarniajratish…………. 
16 
2-ish.Sutdankazeinoqsiliniajratish …………………….. 
17 
3- ish.Tuxumoqsilidan albuminni ajratish ………………………. 
19 
4-ish.Bug‘doy (arpa, suli)ni umumiy oqsillarini ajratib olish…… …. 
19 
5- ish.Bug‘doy (arpa, suli)lardan albumin oqsilini ajratib olish.......... 
20 
6-ish.Oqsillarni eruvchanligini aniqlash……………………. 
20 
3-mavzu. Oqsillarni cho‘ktirish reaksiyalari…………………… 
23 
7 - ish.Oqsillarni qaynatish yo‘li bilan cho‘ktirish………… 
24 
8- ish. Xona haroratida oqsillarni nyetral tuzlar yordamida cho‘ktirish 
reaksiyalari…………………………………………………. 
25 
9-ish.Oqsillarni og‘ir 
t
uzlari ta’sirida cho‘ktirish…………………. 
27 
10-ish.Oqsillarni organik va mineral kislotalar ta’sirida cho‘ktirish … 
27 
11-ish.Oqsillarni alkaloid reaktivlar bilan cho‘ktirish …………. 
28 
12-ish.Oqsillarni organik erituvchilar ta’sirida cho‘ktirish ..…………. 28 
4-mavzu. Oqsillarga xos rangli reaksiyalar……………………. 
29 
13-ish.Biuret reakiyasi………………………………… 
31 
14-ish.Ningidrin reaksiyasi ……………………………….. 
34 
15-ish.Ksantoprotein reaksiyasi …………………………………... 
35 
16-ish.Millon reaksiyasi …………………………………….. 
36 
17- ish.Fol reaksiyasi………………………………………… 
37 
18- ish.Sakaguchi reaksiyasi ………………………………. 
38 
19- ish.Adamkevich va Gopkins–Kol reaksiyasi………………… 
38 
20- ish.Oqsil tarkibidagi triptofanning oksimetilfurfurol bilan 
reaksiyasi……………….…………………………….. 
40