M. G. Safin,D. G‘. Hayitov, yu. S. Ruziyev

11-mavzu. Fermentlarning xossalarini o‘rganish ............. 
82 
32-ish.Fermentlar faolligiga xaroratning ta’siri ………………. 
82 
33-ish.Fermentlarning maxsusligi………………………. …......... 
84 
34-ish.Fermentlar faolligiga pH ning ta’siri..................... 
85 
35-ish.Fermentiv reaksiya tezligiga ferment konsentrasiyasi ta’siri 
(Volgemut uslubi) ni aniqlash ……............................ 
88 
36-ish.Fermentlar faolligiga faollovchilar va ingibitorlarning ta’siri … 90 
12–mavzu. Fermentlarni biomateriallardan ajratib olish va faolligini 
aniqlash …………………..…………………………………………. 
92 
37- ish.Ayrim fermentlarni biomateriallardan ajratib olish……......... 
92 
13-mavzu. Fermentlarni sifatiy aniqlash…………………….. 
94 
38–ish.Fermentlarga xos sifat reaksiyalari…………………….. 
95 
KARBONSUVLAR BIOKIMYОSI………………………. 
99 
14-mavzu. Monosaxaridlarga xos sifat reaksiyalari …………… 
105 
39-ish.Aldozalarga xos ayrim sifat reaksiyalari ………………. 
105 
40-ish.Aldozalarning qaytaruvchanlik xossalari ……………….. 
106 
41-ish. Ketozalarga xos Selivanov reaksiyasi………………… 
109 

---

174 
15-mavzu. Polisaxaridlarni ajratib olish va ularga xos ayrim reaksiylar 114 
42-ish.Polisaxaridlarni ajratib olish……….................................. 
114 
43-ish.Polisaxaridlarga xos rangli reaksiyalar va ularni gidrolizlash. 
116 
LIPIDLARBIOKIMYОSI…………………………………………… 
118 
16- mavzu. Neytral yog‘larni tuzilishi, xossalarini o‘rganishga oid 
reaksiyalar ……………………………………………………………. 
124 
44-ish.Yog‘larning eruvchanligini aniqlash……..…………. 
126 
45-ish.Yog‘larning emulsiyalanishi……………………………. 
126 
46- ish.Yog‘lar tarkibidagi glitserin ( akrolein sinovi) ga xos reaksiya 
127 
47- ish.Yog‘larning gidrolizi, erkin yog‘ kislotalarini ajratish, sovunni 
tuz yordamida cho‘ktirish har xil sovunlarning eruvchanligi………. 
127 
48-ish.Yog‘lar tarkibidagi to‘yinmagan yog‘ kislotalarini aniqlash 
129