Makromolekulalarning fazoviy strukturasi va struktura shakllanishida ishtirok etuvchi bog‘lar

4 – Mavzu: Molekulyar biofizika asoslari.


Reja:

1. 
   Makromolekulalarning fazoviy strukturasi va struktura shakllanishida ishtirok etuvchi bog‘lar.
   
2. 
   Makromolekulalar faoliyati, ligandlar va kooperativlik xossasi.
   
3. 
   Molekulyar biofizika metodlari.
   

Oqsil molekulasining xususiyatlari:

• 
  Kolloidli eritmalar berish qobiliyatiga ega.
  
• 
  Suvda katta miqdorda bo‘kadi — bu esa gidrofil xususiyatni beradi.
  
• 
  Katta o‘lchami bilan yarim o‘tkazuvchi membranalardan o‘ta olmaydi.
  
• 
  Denaturatsiyalanish qobiliyatiga ega.
  
• 
  Kuchli kislotalar bilan ishlanganda oqsillar molekulyar massasi kichik bo‘lgan fragmentlarga peptidlar (yoki polipeptidlar) parchalanadi.
  
• 
  oqsilni gidroliz jarayonida «elementar zarrachalarga» - aminokislotalarga parchalanadi.
  

Oqsilning kislotali gidrolizi
Oqsil globo‘la strukturasi– uch tipdagi molekulyar o‘zaro ta’sirlashish natijasidagi muvozanat

• 
  Oqsilni maxsus biologik faolligini na oqsil molekulasining kattaligi, na aminokislotalar tarkibi aniqlaydi. Oqsil molekulasining turliligi tarkib topgan aminokislotalar ketma-ketligi aniqlaydi.
  
• 
  Ikkita oqsilni bir xil deb atashimish uchun ularning aminokislotalar ketma-ketligi bir xil yoki birlamchi strukturasi bir xil bo‘lishi kerak.
  
• 
  Gomologik oksillarning birlamchi strukturasidagi o’zgarish biologik funktsiyaning o’zgarishiga olib bormaydi.
  
• 
  Oksilning birlamchi strukturasi genlar strukturasida kodlangan bo‘lib, organizmdagi barcha xususiyatlarini aniqlab beradi.
  

• 
  Gomologik oksillarning birlamchi strukturasidagi o’zgarish biologik funktsiyaning o’zgarishiga olib bormaydi.
  
• 
  Oqsilning birlamchi strukturasi genlar strukturasida kodlangan bo‘lib, organizmdagi barcha xususiyatlarini aniqlab beradi.