Maqsudov ilhomjon, joraev jomurod yangiboevich, amirov shavkat qo ziboevich
Download 5.01 Kb. Pdf ko'rish
|
|
356 VIII bobga oid topshiriqlar 1. Sutning quruq moddasi________% bo‟ladi 2. Sut yog‟i sutda ___________holida suzib yuradi 3. Sut oqsili sutda ___________dispers holda uchraydi 4. Sut qandi va minerallar__________holda uchraydi 5. Tirli qishloq ho‟jalik hayvonlari sutining tarkibini yozing Hayvon turi Quruq modda, % Shundan Yog‟ oqsil Qand Kul Sigir Covliq biya echki 6. Sutning orgonolptik ko‟rsatkichlari___________qarab aniqlahadi 7. Sutning zichligi __________asbobida aniqlanadi 8. Sut _____________ 0 C da qaynaydi va _______ 0 C da muzlaydi 9. Sutning tarkibiga sigirning __i,___________ligi,______shi, __darajasi, ____davri,_______sharoiti, sog‟ish____si va sutni ____sog‟ib olish ta‟sir qiladi 10. Dag‟al ozuqalar sut tarkibida ______miqdorini ko‟payishiga, shirali ozuqalar uning ____moddasini pasayishiga sabab bo‟ladi 11. Fermer ho‟jaligi ertalab tayyorlov idorasiga 1200 kg, 4,3 % yog‟lilikdagi sut topshirdi, bazis yog‟lilik 3,6 %, qancha sut ho‟jalikka hisobga o‟tadi. 12. Separatorda sutdan qaymoqni ajralishi _______qochirma kuch yordamida ro‟y beradi. 13. Separatorda 500 kg yog‟liligi 4,0% li sut o‟tkazildi, qaymog‟i olingan sutning yog‟liligi 0.05, % -30 % yog‟lilikdagi necha kg qaymoq olinadi. 357 14. Ushbu kvadrat yordamida 30 % yog‟lilikdagi qaymoq tayyorlang. Necha qism 40 % yog‟lilikdagi va necha qism 20 % yog‟lilikdagi qaymoq olinadi. 15. Ichimlik suti faqat ___sigirlardan olinib, u_____va hidlarsiz, nordonligi___ 0 T dan yuqori bo‟lmagan va albatta _______talablariga javob berishi shart 16. Sariyog‟ tarkibida o‟rtacha ______% yog‟, ____% suv va__%tuz bo‟ladi 17. Sariyog‟ tayyorlagich qaymoq bilan___% ga to‟ldiriladi, minutiga ________marta aylanadi va sariyog‟ tayyorlash _________minut davom etadi 18. Pishloq tayyorlash uchun pishloqbop sut olinib ______di, uyuma_______, undan__________chiqarib yuboriladi, _____qizdiriladi, keyin _________nadi, _______nadi, _______ladi,_________nadi, ____ 0 C____% namlikda saqlanadi 19. Konservalanganda sut mahsulotlari _______ li, _____muddat saqlash va uzoq masofalarga_________ mumkin 20. Quruq sut purkab minorada _________ 0 C haroratda va ______usulda olinadi 21. Sutni qayta ishlashdan olingan qo‟shimcha mahsulotlari bo‟lgan ________ sut,____on va _________obdan yuqori sifatli konditer va chanqoqbosdi mahsulotlar tayyorlash mumkin 22. Quyidagi 150 bosh navvoslarning go‟sht kombinatiga vagonga ortishdagi vazni 65250 kg bo‟lib, 350 km yo‟l bosib so‟yish korhonasiga etib kelib go‟so‟htga topshirishda 58957 kgni tashkil etgan, tashish davomida necha % tirik vazn yoqotilganligini toping 40 % 20 % 30 % 358 23. Navvosning tirik vazni 550 kg bo‟lib uni so‟ygandan keyin 319 kg nimta go‟sht va ichki yog‟ olingan, so‟yim chiqimini aniqlang 24. Navvosning so‟yishdan oldingi tirik vazni 450 kg uni so‟yganda 315 kg qon olingan, qon chiqimini % ini toping. 25. Navvosning so‟yishdan oldingi tirik vazni 470 kg bo‟lgan uni so‟ygandan keyin 32.9 kg og‟irlikdagi teri olingan, teri chiqimini % ini aniqlang 26. Terini tuzlashda uning vazniga nisbatan 1.5-2.0 % tuz sepiladi. 35 kglik buqa terisini tuzlash uchun qancha tuz kerak 27. Navvosning tirik vazni 413 kg, so‟ygandan keyin oshqozon-ichak -30 kg , jigar-5 kg, taloq-1 kg, ,uyrak-2 kg, elin-10 kg ularning tirik vaznga nisbatan foizini aniqlang 28. 250 kg qoramol nimtasini andoza asosida I-II va III navlarga bo‟ling 29. Voyaga tgan qoramollar nimtasi_____, yosh qoramollar nimtasi ______bo‟lakka chopiladi. 30. Tuhumning _______%ini oqsil,_________foizini sarig‟i va ______foizini puchoq tashkil etadi. 31. Asal ___________suv_________% uglevoddan iborat 359 Foydalanilgan adabiyotlar ro‘yxati. 1. Alayosh Balash i drugiye. Soderjaniye, kormleniye i vajneyshiye veterinarnыye voprosы pri razvedenii golshtino – frizskoy porodы skota. Budapesht,1994. 2. Arzumanyan Ye.A. Jivotnovotstvo. M.”Agropromizdat”, 1985. 3. Axmedov A.M., Samorodov N.M., Jiyanov Ya. Sutchilik ishi va chorvachilik mahsulotlari texnologiyasi. Toshkent, “O‟qituvchi” nashriyoti, 1973. 4. Bakanov V.N., Menkin V.K. Kormleniye selskoxozyaystvennыx jivotnыx. M. «Agropromizdat», 1989. 5. Barabanshikov N.V. Molochnoye delo. M. “Kolos”, 1983. 6. Jitenko P.V. Texnologiya produktov uboya jivotnыx. M.”Agropromizdat”, 1984. 7. Ionis N.I., Starchikov I.N. Ptisevotstvo. M. “Agropromizdat”, 1990. 8. Lisisin A.P. Razvedeniye selskoxozyastvennыx jivotnыx. M. “Agropromizdat”, 1987. 9. Movlonov N.O. Cho„chqachilik. Toshkent, “O‟qituvchi” nashriyoti, 1969. 10. Murodov S. Qishloq xo„jalik mahsulotlarining vetsanekspertiziyasi, qayta ishlash texnologiya asoslari va standartizasiyasi. Samarqand,1997. 11. Nikolayev A.I., Yeroxin A.I. Ovsevodstvo, M “Agropromizdat”, 1987. 12. Nosirov U.N. Qoramolchilik. “O‟zbekiston milliy ensiklopediyasi” davlat ilmiy nashriyoti. Toshkent, 2001. 13. Rujevskiy A.B., Ruban Yu.D., Berdnik P.P. Porodы krupnogo rogatogo skota. M. «Kolos», 1980. 14. Smetnev S.I. Ptisevodstvo. M. «Kolos», 1978. 15. Sobirov P., Koxorov A., Do„stqulov S. Chorva mollarini urchitish. Samarqand, 2003. 16. To„raqulov Z.T., Muxtorov A.Z., Xolmirzayev D.X. Yilqichilik. Toshkent. “Mehnat”, 1985. 360 M u n d a r i j a 1. Kirish..............................................................................................……....3 bet 2. I. Qishloq xo„jalik hayvonlarini urchitish..................................…….…8 bet 3. I.I. Qishloq xo„jalik hayvonlarini kelib chiqishi.......................………….8 bet 4. I.2. Qishloq xo„jalik hayvonlarining ekstereri, intereri va konstitutsiyasi.........................................................................……….……...…11 bet 5. I .3. Qishloq xo„jalik hayvonlarining o„sish va rivojlanishi ….………....18 bet 6. I.4. Qishloq xo„jalik hayvonlarini tanlash va juftlash….......……….…..23 bet 7. I.5. Qishloq xo„jalik hayvonlarini juftlash………...….......….…….…...27 bet 8. 1.6. Qishloq xo‟jalik [ayvonlarini urchitish usullari …………………...31 bet 9. II. Qishloq xo„jalik hayvonlarini oziqlantirish.................…………….43 bet 10. II.1.Oziqalar o„yimligi.........................................................……..….…44 bet 11. II.2. To‟yimli moddalarga qarab ozuqalar to‟yimligini baholash ……49 bet 12. II.3Oziqalar haqida tushuncha............................................………….....68 .bet 13. II.4.Turli qishloq xo„jalik hayvonlari va parrandalarini oziqlantirish......91 bet 14. III. Qoramolchilik..............................................................………..…...122.bet 15. III.1. Sohaning ahvoli va rivojlanish istiqbollari..........…………..........122 bet 16. III.2. Qoramollar ekstereri, intereri va konstitutsiyasi..………….........124 bet 17. III.3. Qoramollar mahsuldorligi.............................................………....129 bet 18. III.4. Qoramol zotlari.................................................................……….139 bet 19. III.5. Qoramolchilikda naslchilik ishlari...................................……….146 bet 20. III.6. Podani to„ldirish va yosh qoramollarni o„stirish asoslari.………159 bet 21. III.7. Sut ishlab chiqarish jarayoni.........................................................170 bet 22. III.8. Qoramol go„shti ishlab chiqarish jarayoni.........................…..…172 .bet 23. IY. Qo„ychilik......................................................................................181.bet 24. IY.1. Qo„ylarning biologik hususiyatlari va tasnifi................………..181.bet 25. IY.2. Qo„ylar mahsuldorligi.....................................................………182 bet 26. IY.3. O‟zbekistonda urchitiladigan qo„y zotlari.......................………190 bet 27. IY.4. Qo„ylarni urchitish............................................................……..194...bet 28. IY.5. Qo„ylarni bo„rdoqilash va yaylovlarda semirtirish.......………..200. bet 29. IY.6. Qo„ylarni sog„ish.................................................................……200 bet 30. IY.7 . Qo„ylar qirqimini tashkil etish ....................................…….….....201.bet 31. Y. Yilqichilik.............................................................................……....210..bet 32. Y.1. Mahsuldor yilqichilik....................................................………….211.bet 33. Y.2. Ot zotlari...........................................................................………217..bet 34. Y.3. Otlarni urchitish texnikasi...............................................……… 220 .bet 35. Y.4. Ot sporti.............................................................................…… 222 .bet 36. YI. Cho„chqachilik..................................................................…… …232 bet 37. YI.1.cho‟chqalarni biologik hususiyatlari va tasnifi……………… .233bet 38. YI.2 Cho„chqalar mahsuldorligi...........................................….……....234.bet 39. YI.3. Cho„chqa zotlari...........................................................……….....235.bet 361 40. YI.3. Cho„chqalarni urchitish....................................................... .…238 bet 41. YI.4. Cho„chqalarni bo„rdoqilash........................................... .......…245 bet 42. YII. Parrandachilik................................................................ ………253 bet 43. YII.1. Parrandalar mahsuldorligi......................................... ………..255 bet 44. YII.2. Parranda zotlari........................................................... ………...258 bet 45. YII.3. Parrandachilikda naslchilik ishlari.............................………….264 bet 46. YII.4. Tuxumlardan jo„ja ochirish.............................................………266.bet 47. YII.5. Qishloq xo„jalik parrandalari jo„jalarini o„stirish..………..……269.bet 48. YII.6. Iste‟mol tuxumi ishlab chiqarish jarayoni......................………..272bet 49. YII.7. Sanoat asosida parranda go„shti ishlab chiqarish...........……….275.bet 50. YIII. Chorva mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyasi........………..289.bet 51. YIII.1. Sut va sut mahsulotlari texnologiyasi...........................… …...289 bet 52. YIII.1.1. Sut gigiyenasi............................................................. ……...296 bet 53. YIII.1.2. Sutni qabul qilish va unga ishlov berish............... …………300 bet 54. YIII.1.3. Ichimlik va nordon sut mahsulotlari texnologiyasi.… ……..303 bet 55. YIII.1.4. Sariyog„ texnologiyasi.......................................... ............311.bet 56. YIII.1.5. Pishloq texnologiyasi..................................................………315 bet 57. YIII.1.6. Konservalangan va quruq sut............................... .............319 bet 58. YIII.2. Go„sht va go„sht mahsulotlari texnologiyasi......... ............…322 bet 59. YIII.2.1. Go„shtga topshirish uchun qishloq xo„jalik hayvonlari va parrandalarini tashish.............................................................…………..........326 bet 60. YIII.2.2. Qishloq xo„jalik hayvonlari va parrandalarini so„yish………330 bet 61. YIII.2.3. Kolbasa tayyorlash t exnologiyasi......................................…..334 bet 62. YIII.2.4. Go„sht konservalari.................................................…………338 bet 63. YIII.2.5. Tuxum va tuxum mahsulotlari..................................… ....342.bet 64. YIII.2.6. Chorvachilik mahsulotlarining veterinariya – sanitariya ekspertizasi...................................................................................…… ……345..bet 65. Foydalanilgan adabiyotlar ……………………………………………358 bet Download 5.01 Kb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|