Ma’ruza kirish. Fanning maqsadi va vazifalari

Tayanch so’z va iboralar: refraktometriya, prizma, okulyar, piknometr, areometr, xromotografiya, polyarimetriya, intensivlik, gidrostatik, bosim.
Nazorat savollari.

1. 
   Qanday fizik-kimyoviy tahlillarni bilasiz?
   
2. 
   Refraktometriya usuli qanday?
   
3. 
   Qanday refraktometrlarni bilasiz?
   
4. 
   Zichlik nima? Zichlik yordamida Sharoblarni qanday xossalari aniqlanadi?
   
5. 
   Qand refraktometri ishlash prinsiplari?
   
6. 
   Xromotografiya tahlil usulda qanday moddalar aniqlanadi?
   

Foydalanilgan adabiyotlar

1. В.Г.Гержикова. Методы технохимического контроля в виноделии. Симферополь. “Таврида” 2002 г.

5. Г.И.Фертман., М.И. Шойхет. Технохимический контроль бродильных производств. Изд-во «Пищевая промышленность» Москва.1969 г.
6. Г.В. Полыгалина. Технохимический контроль спиртового и ликеро-водочного производств. Москва. 1999 г.
7. Агабальянц Г. Г. Химико-технологический контроль виноделия. Изд-во «Пищевая промышленность» Москва.1969 г.
8. Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств. Великая В. Ф. Суходол.
9.Мальцев П.М. Химико-технологический контроль производства солода и пива. М. Пищевая промышленность, 1976 г.

MUNDARIJA

1	Fanning maqsadi va vazifalari.
2	QBMT korxonalarida metrologiya, standartlashtirish va sertifikatlashtirishning o‘rni va ahamiyati.
3	Mahsulot sifatini oshirish. Mahsulot sifatini boshqarishda kompleks sistemalar.
4	Xom-ashyo va tayyor mahsulotlardan namunalar olish. O‘rtacha namuna.
5	Mahsulotlarni fizik va fizik kimyoviy ko‘rsatgichlarini aniqlash usullari.
6	Korxona laboratoriyalarida ishlatiladigan idish va asboblar.
7	Fizik-kimyoviy tahlil usullari.