Mavzu: Kraxmal xom-ashyolarni pishirish texnologiyasi

Kraxmalni termomexanik ishlov berish bilan o'zgartirish qiyin, chunki isitish va kesish paytida kraxmal yopishqoqligining sezilarli darajada oshishi, dekstrinning nazoratsiz hosil bo'lishi va qizarib ketish reaktsiyasining sababi, ayniqsa 100 ° C dan yuqori harorat ishlatilganda. Ba'zi turdagi plastifikatorlar kraxmal transformatsiyasining intensivligini oshirishi mumkin, ya'ni suv eng ko'p ishlatiladi va kraxmalni jelatinlashtirish uchun zarur bo'lgan minimal namlik miqdori taxminan 33% ni tashkil qiladi. Kraxmalli materialning oraliq va yuqori suv darajasi bilan termoplastik shakllarga o'zgarishi haqida ko'plab tadqiqotlar mavjud. Aralashmadagi yuqori suv miqdori erigan materiallarning boshlang'ich harorati, shisha o'tish harorati va reologik xususiyatlariga ham ta'sir qiladi

• Kraxmalni termomexanik ishlov berish bilan o'zgartirish qiyin, chunki isitish va kesish paytida kraxmal yopishqoqligining sezilarli darajada oshishi, dekstrinning nazoratsiz hosil bo'lishi va qizarib ketish reaktsiyasining sababi, ayniqsa 100 ° C dan yuqori harorat ishlatilganda. Ba'zi turdagi plastifikatorlar kraxmal transformatsiyasining intensivligini oshirishi mumkin, ya'ni suv eng ko'p ishlatiladi va kraxmalni jelatinlashtirish uchun zarur bo'lgan minimal namlik miqdori taxminan 33% ni tashkil qiladi. Kraxmalli materialning oraliq va yuqori suv darajasi bilan termoplastik shakllarga o'zgarishi haqida ko'plab tadqiqotlar mavjud. Aralashmadagi yuqori suv miqdori erigan materiallarning boshlang'ich harorati, shisha o'tish harorati va reologik xususiyatlariga ham ta'sir qiladi

Kesish xujayrasi uskunalari sxemasi va kraxmalni qayta ishlashdan keyin: 1- kesish zonasi, 2 - isitish elementlari, 3 - aylanuvchi plastinka, 4 - aylanmaydigan konus, 5 - termojuft, 6 - momentni o'lchash nuqtasi. Konusning burchagi = 100 °, kesish zonasi burchagi = 2,5 °, r = 0,1 m, h = 0,082 m

• Kesish xujayrasi uskunalari sxemasi va kraxmalni qayta ishlashdan keyin: 1- kesish zonasi, 2 - isitish elementlari, 3 - aylanuvchi plastinka, 4 - aylanmaydigan konus, 5 - termojuft, 6 - momentni o'lchash nuqtasi. Konusning burchagi = 100 °, kesish zonasi burchagi = 2,5 °, r = 0,1 m, h = 0,082 m