Mavzu: Qandlashtirilgan suslani sovutish uchun issiqlik almashinuv

Mahsulotlar hisobi

Spirt ishlab chiqarishda mahsulotlar hisobi “Норм технологического проектирования предприятий спиртовой промышленности” VNTP 34-93 ga asosan olib boriladi.

Berilgan maʼlumotlar:

А) Ishlab chiqarish quvvati kuniga 2979.2 dal spirt

B) Qo’shimchalardan tozalangan va pishirishga berilayotgan donning kraxmalliligi 52,5%, namligi 14,5%, donning maydalanish darajasi 1mm li elakdan maydalangan donning 75-80% oʼtadi.

V) Ferment preparatlari.

Аmilosubtilin Gx, TU 18-3-15-85 bo’yicha (quruq moddalarning massa ulushi S %, Аmilolitik aktivligi АS 90 yed/sm3, shartli kraxmal uchun sarfi АS 2 yed/g.

Glyukovamarin Gx, TU 10-04-03-07-87 buyicha quruq moddalarning massa ulushi 14%, bijgʼiydigan qandlar – 4%, glyukoamilaza aktivligi АS 90 yed/sm3, shartli kraxmal uchun sarfi АS 6,2 yed/g.

Kraxmalni sarf hisoboti.

1 tonna shartli kraxmaldan olinadigan spirt miqdori

64,7+0,8+1,1+0,1=66,7 dal

bu yerda 64,7 -uzluksiz sxemada 1 tonna shartli kraxmaldan olinadigan normativ spirt miqdori, dal.

0,8; 1,1; 0,1 – bijgʼitishni 72 soat olib borganda va toʼliq ferment preparatlari bilan ishlanganda shuningdek yangi texnologik usullar qo’llanganda normativ spirt miqdoriga qoʼshiladigan qoʼshimchalar

2979.2 dal spirt olish uchun sarflanadigan umumiy kraxmal miqdori

Qandlashtirish jarayoniga beriladigan glyukovamarina Gx miqdori:

yoki 1262,5 l.

Bu yerda: 6200 – 1 kg kraxmal uchun glyukovamorinni sarfi, Gl S yed/kg xisobida; 220-fermentni glyukoamilaza aktivligi, Gl S yed/ml.

Meʼyoriy hujjatlarga koʼra 1m3 glyukovamarin Gx tarkibida 40 kg kraxmal boʼladi. 1262,5 l glyukovamarin Gx ferment eritmasidagi kraxmal miqdori quyidagicha

50,5 kg kraxmaldan esa hosil boʼladigan spirtning miqdori:

bu yerda: 65 – 1 t kraxmaldan hosil boʼladigan spirt miqdori.

Bugʼdoy bilan ishlab chiqarishga keladigan kraxmal miqdori

44800 – 50,5 = 44749,5 kg. Undan esa 2979,2 - 3,29=2976 dal spirt hosil boʼladi.

Bugʼdoyni sarf-hisobi

2976 dal spirt olish uchun pishirish jarayoniga beriladigan bugʼdoy miqdori

Bu yerda:

52,5– bugʼdoydagi shartli kraxmalni miqdori, %da

Bugʼdoy tarkibi:

Quruq moddalar: Jumladan Bijg’iydigan Bijg’imaydigan	85,5% 52,5 % \\33%	85500 52500 33000
Suv	14,5%	14500
Jami	100%	100000

Tozalanmagan donni sarfi:

Bu yerda:

1 - donni ifloslanganlik darajasi, %

2 – tovar donda begona donlar mikdori %.

Zames tayyorlash

Zames tayyorlash uchun aralashtirgichga solinadigan iliq suv mikdori:

100000x3,0=300000 kg.

Zamesni pishirish va qandlashtirish uchun ketadigan amilosubtilina Gx fermentini miqdori:

yoki 994,4 l.

Bu yerda:

2,0 - Zamesni pishirish va qandlashtirishda, 1 gr shartli kraxmal uchun sarflanadigan amilosubtilin Gx fermentini amilolitik aktivligi, АS yed/gr.

1000 – grammni kilogrammga oʼtkazish koeffitsenti.

Zamesni umumiy miqdori

85237,1 +300000+994,4=386231,5 kg.

Zamesdagi quruq moddalar miqdori:

Bu yerda: 0,06 - amilosubtilin Gx dagi quruq moddalar mikdori, birlik ulushda

Zamesni issiqlik sigʼimi: Szam = Squruk moddalar x 0,213 +Ssuv x 0,787 = 1,5x0,213+4,2x0,787=0,32+3,305=3,625 kDj/kg*grad,

Bu yerda: Cquruk moddalar – quruq moddalarning solishtirma issiqlik sigʼimi.

Don kraxmalini solishtirma issiqlik sigʼimi:

SQM=1,5 kDj/kg/grad.

Suvning solishtirma issiqlik sigʼimi 4,2 kDj/kg/grad.

Xom-ashyoni (zamesni) pishirish

Isitish moslamasida (kontaktnoy golovka) 44,5o dan 80oS ga zamesni qizdirish uchun 0,04 MPa bosimdagi ikkilamchi bugʼning sarfi:

Bu yerda:

1,04 - isitish moslamasida issiqlikni yoʼqolishini hisobga oluvchi koeffitsient.

2687,92 - bugʼni 0,04 MPa bosimdagi issiqlik sigʼimi, kDj/kg

Pishirish apparatidan (kontaktnoy golovka) chikayotgan qizigan zames miqdori:

386231.5 + 23172,15= 409403.65kg.

Kontaktli moslamada zamesni 80 C dan 138 C gacha qizdirish uchun 0,6 MPa bosimdagi bugʼni sarfi:

Bu yerda: 138 - Kontaktli moslamada zamesni xarorati, 0 C.

2762,9 - 0,6 MPa bosimdagi bugʼni issiqlik sigʼimi kDj/kg

568,2 - 138o S xaroratli kondensatni issiqlik sigʼimi, kDj/kg.

Pishirish apparatidan chiqayotgan qizigan massa miqdori:

409403.65+ 40789.3 = 450192.95 kg.

Bugʼni separatsiyasi.

Bugʼ separatoridan chikayotgan ikkilamchi bugʼ mikdori:

Bu yerda: 108,74 - 0,04 MPa bosimdagi ikkilamchi bugʼni xarorati, mPa, 0S.

2687,92 - ikkilamchi bugʼni issiqlik sigʼimi, kDj/kg

457,17 - kondensatni issiqlik sigʼimi kDj/kg

Paroseparatordan chiqayotgan pishgan zames miqdori

450192.95–22262= 427930,95kg

Kontaktli moslamaga yoʼnaltirilayotgan ikkilamchi bugʼni yetishmovchiligi, sirkulyatsion bugʼ bilan toʼldiriladi:

23172,15–22262=910,15kg.

Pishirish jarayonida sirkulyatsion bugʼni xisobga olgan xolda isitish moslamasida zamesni isitish uchun umumiy oʼtkir bugʼni sarfi quyidagicha:

40789.3+ 910,15 =41699,45kg.

Tozalangan xom-ashyoni massasiga nisbatan pishirishdagi oʼtkir bugʼni nisbiy sarfi quyidagicha:

41699,45x 100 : 85237,1 =49 %

Suslani qandlashtirish

Haroratni 108,74oS dan 58oS gacha bugʼlatgichda tushirishda xosil boʼladigan ikkilamchi bugʼ mikdori:

Bu yerda: 2359,8 - 58oS xaroratda issiqlik xosil boʼlishi, kDj/kg