Maxsus materialshunoslik, tikuvchilik jihozlari fanining maqsad va vazifalari. (2-soat) Reja

Mustahkamlash uchun savollar:

1.Mahsulotlarga qanday issiqlik ishlovi beriladi?

2.Mahsulotlarga issiqlik ishlovi berishning kombinasiyalangan usulini ayting.
3.Mahsulotlarga issiqlik ishlovi berishning yordamchi usullarini ayting.
4.Termostatik holatni saqlash haqida gapiring

7. 
   GO‘SHTNING KIMYOVIY TARKIBI, OZIQLIK QIYMATI.
   

Reja:

1. 
   Go'sht va uning tuzilishi
   
2. 
   Go'sht mahsulotlari nitritlari haqida
   
3. 
   Iste'mol kundalik darajasi
   
4. 
   Go'sht mahsulotlari ozuqaviy qiymati
   

Go'sht: Xususiyati Ozuqaviy Qiymati, Kimyoviy Tarkibi, Biologik Qiymati, Energiya Qiymati,
Odamlar qadimgi zamonlardan go'shtini eb. Antropologlar go'sht ozuqaviy qiymati qimmatli hisoblanadi, deb ishonaman, inson miya rivojlanishida katta rol o'ynadi. organizmdagi go'sht olish so'ng bunday ta'minlangan ozuqa bir aminokarboksilik kislota sifatida.
Ko'p odamlar go'sht uning turlari eng yaxshi hisoblanadi nima, foydalidir qanday hayron? Bu va boshqa shunga o'xshash savollar xususiyatlari va go'sht ozuqaviy qiymatini ifodalaydi ma'lumotlarni, o'rganib javob berish mumkin.
GO'SHT - FOYDALI MAHSULOT
O'n yillar davomida, u erda go'sht inson tanasi uchun foydali yoki yo'qligini haqida munozara bo'lib, qanday qilib undan ko'p kunlik ratsionida mavjud bo'lishi kerak. Ko'pchilik oqsillar aminokislota tarkibining, bu mahsulot inson tanasi bunday birikmalar juda yaqin, deb ishonamiz, shuning uchun hayvon kelib chiqishi mahsulotlari ko'proq ovqat qilish kerak. toksik - Ba'zi go'sht, deb ishonaman oqsil ahsulot, qaysi siz butunlay voz istayman.

Lekin mutaxassislar ko'p, bu borada oltin o'rtacha amal qilish taklif etadi. Shunday qilib, akademik NM Amosov - dunyo miqyosidagi obro'ga ega shifokor, sog'lom turmush tarzi uchun taniqli himoyachi, kundalik inson menyu go'sht 100 dan ortiq bo'lmagan gramm taqdim kerak, deb ishontirgan. Biroq, bunday oziq-ovqat olib, har bir individual organizmning individual xususiyatlariga bog'liq. Bir boshqalar baliq yoki sabzavotlar afzal, har kuni go'sht kerak.
go'sht mahsulotlari voz, u shuni unutmaslik kerak oziq-ovqat qiymati go'sht yuqori. Bu - muhim aminokislotalar etkazib beruvchi asosiy. Boshqa mahsulotlar bu oziq moddalar yo'q.