Методические рекомендации для студентов по организации самостоятельной работы по дисциплине

Максимальное количество баллов 100 
 
5.3. Вид самостоятельной работы: выполнение контрольной работы по 
темам № 1,2. 
Контрольная работа – одна из форм отчетности студентов и эффективный 
вид учебной деятельности. В соответствии с учебным планом студент должен 
выполнить контрольную работу по дисциплине «Научные основы обеспечения 
безопасности пищевых продуктов».

---

21 
Выполнение контрольной работы ставит своей задачей помочь студентам 
заочной формы обучения активно и плодотворно работать над усвоением 
учебного материала данной дисциплины. 
Вопросы контрольной работы охватывают большую часть материала 
дисциплины, поэтому самостоятельное и своевременное выполнение ее 
является залогом успешного усвоения учебного материала этой дисциплины, 
определяющей профиль бакалавра, и одновременно, подготовки к итоговой 
аттестации. 
Итоговый продукт самостоятельной работы: текст контрольной работы. 
Средства и технологии оценки: контрольная работа. 
Критерии оценивания:
 
При проверке выполненной контрольной работы оцениваются полнота 
раскрытия вопросов, четкая последовательность в ответах, а также учитывается 
выполнение вопросов повышенного уровня. 
При проверке задания повышенного уровня сложности оцениваются 
последовательность изложения, использование публикаций в научно – 
исследовательской литературе и Интернет источниках, оцениваются полнота 
раскрытия вопросов, четкая последовательность в ответах. 
Оценка «отлично» выставляется студенту за глубокие знания материала, 
если представленная контрольная работа выполнена в соответствии с 
вариантом, содержит материалы базового и повышенного уровня,
теоретическое содержание освоено полностью, студент свободно решает 
практические задачи, владеет навыками оказывать влияние на разработку и 
внедрение системы качества и безопасности продукции производства, 
оценивать риски в области обеспечения качества и безопасности продукции 
производства, снабжения, хранения и движения продукции, теоретическое 
содержание курса освоено полностью, материал излагается исчерпывающе, 
последовательно, четко и логически стройно; свободно справляется с задачами, 
вопросами и другими видами применения знаний; использует в ответе 
дополнительный материал, все предусмотренные программой задания 

---

22 
выполнены, качество их выполнения оценено числом баллов, близким к 
максимальному; 
анализирует 
полученные 
результаты; 
проявляет 
самостоятельность при выполнении заданий.
Оценка «хорошо» выставляется студенту, если представленная 
контрольная работа выполнена в соответствии с вариантом, содержит 
материалы базового и повышенного уровня, теоретическое содержание
освоено полностью, знает реализацию производственного процесса по 
установленным критериям, устанавливает и определяет приоритеты в области 
разработки и внедрения системы качества и безопасности продукции 
производства, умеет анализировать и оценивать информацию, процессы и 
деятельность предприятия, определяет влияние на разработку и внедрение 
системы качества и безопасности продукции производства, оценивает риски в 
области обеспечения качества и безопасности продукции производства, 
снабжения, хранения и движения продукции, необходимые практические 
компетенции в основном сформированы, все предусмотренные программой 
обучения учебные задания выполнены, качество их выполнения достаточно 
высокое. Студент твердо знает материал, грамотно и по существу излагает его, 
не допуская существенных неточностей в ответе на вопрос.
Оценка «удовлетворительно» выставляется студенту, если при 
выполнении контрольной работы теоретическое содержание курса освоено 
частично, допускает некоторые неточности в ответах, слабо знает реализацию 
производственного процесса по установленным критериям, не может 
определять приоритеты в области разработки и внедрения системы качества и 
безопасности продукции производства, слабо анализировать и оценивать 
производственную информацию, процессы и деятельность предприятия,
способы ведения технологических процессов, производства продукции 
питания для обеспечения пищевой безопасности, показывает слабые знание 
научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта по 
производству безопасных продуктов питания, но пробелы не носят 
существенного характера, большинство предусмотренных программой заданий 

---

23 
выполнено, но в них имеются ошибки, при ответе на поставленный вопрос 
студент допускает неточности, недостаточно правильные формулировки, 
наблюдаются нарушения логической последовательности в изложении 
программного материала.
Оценка «неудовлетворительно» выставляется студенту, если при защите 
контрольной работы он не знает значительной части программного материала, 
плохо знает научные перспективы обеспечения безопасности производства 
продуктов питания; технические средств для измерения основных
технологических 
процессов, 
свойства 
сырья, 
способы 
ведения 
технологических процессов, производства, допускает существенные ошибки, 
неуверенно, с большими затруднениями выполняет практические работы, 
необходимые практические компетенции не сформированы. 
Оценка «зачтено» выставляется студенту, если студент раскрывает все 
вопросы контрольной работы; оформление контрольной работы отвечает 
требованиям методических указаний; при устном ответе на вопросы без 
затруднений ориентируется: в терминах и определениях, технологических 
аспектах обеспечени безопасного производства и реализации продукции 
предприятий общественного питания.
Оценка «не зачтено» выставляется студенту, если вопросы не содержат 
правильный ответ на решение поставленной проблемы; оформление 
контрольной работы не отвечает требованиям методических указаний.