Аналитическая часть курсовой работы имеет системный анализ всей нормативно-технической базы по объекту исследования. Необходимо рассмотреть все существующие, на момент исследования, государственные стандарты, характеризующие качество выбранного продукта, санитарные правила и нормы, законодательные акты РФ. В данном разделе указываются все показатели характеризующие качество и безопасность объекта исследования, методы определения данных показателей, а также документы их регламентирующие.
Практическая часть курсовой работы должна отразить комплексный анализ более трех (в зависимости от объекта исследования) образцов.
Исследованию подвергаются образцы разных производителей, на соответствие показателей качества данных образцов требованиям нормативно – технической документации – ГОСТов на соответствующую продукцию.
Результаты исследования оформляются следующим образом:
образцам объекта анализа присваиваются порядковые номера с указанием полного наименования единицы товара, а также наименования и местонахождения производителя для каждого образца;
указываются номер и название ГОСТа, на соответствие требований которого проводится анализ показателей качества данных образцов;
результаты анализа показателей качества образцов объекта исследования оформляются следующими аналогичными таблицами: органолептические, физико-химические показатели, показатели безопасности образцов исследования.
Данные таблицы имеют следующий вид.
Таблица 1. Органолептические показатели образцов исследования
-
Do'stlaringiz bilan baham: |
